À Pâques, les animaux font leur carnaval
Chacun cherche non plus son chat mais bien sa poule, son coq, son lapin ou pourquoi pas son renard. Et si, au lieu de chasser les œufs, vous partiez picorer dans une basse-cour en Colorama? Gault&Millau a fait sa tournée et trouvé des chocolatiers qui ont décidément un sacré sens… de la fête.
Au centre, l’œuf lapin par La Maison du Chocolat (au chocolat au lait ou noir, environ 125 gr, 37€). On aperçoit sur sa gauche la Mad-Poule par François Perret pour le Ritz (au chocolat au lait ou noir, environ 400 gr, 65 €) et sur sa droite Panpan de Claire Heitzler (au chocolat au lait aux notes vanillés, 170 gr, garni de friture au chocolat noir, au lait et blanc, 22€).
Le Hérisson par Patrick Roger (au chocolat noir, 320 gr, garni de fritures au praliné amande, noisette et gianduja, 59 €)
Au centre, le Lapin dentelle de la Maison Boissier (au chocolat noir ou au lait, environ 190 gr, 45€, le coffret de 2). Entouré sur sa droite de la Roule ma Poule par Patrick Roger (au chocolat noir ou lait garnie de fritures au praliné amande, noisette et gianduja) et sa gauche la Cocotte de Claire Heitzler (au chocolat noir, 60 gr, garni de friture au chocolat noir, au lait et blanc, 9€).
Au centre de l’image, la Cocotte de Claire Heitzler (au chocolat noir, 60 gr, garnie de fritures au chocolat noir, au lait et blanc, 9€).
L’Agneau par la Manufacture de chocolat Alain Ducasse (ici au chocolat noir mais existe aussi au lait, 300 gr, garni de fritures pralinés, 40€).
De gauche à droite : la Mad-Poule par François Perret pour le Ritz (au chocolat au lait ou noir, environ 400 gr, 65 €), l’œuf lapin par La Maison du Chocolat (au chocolat au lait ou noir, environ 125 gr, 37€), Panpan de Claire Heitzler (au chocolat au lait aux notes vanillés, 170 gr, garni de friture au chocolat noir, au lait et blanc, 22€) et Le Hérisson par Patrick Roger (au chocolat noir, 320 gr, garni de fritures au praliné amande, noisette et gianduja, 59 €).
L’Abeille par Yann Brys pour le Sinner (au chocolat noir, garnie de billes soufflées au miel et enrobées de chocolat au lait, 55€ - le pâtissier MOF a imaginé une collection pour chaque adresse du groupe Evok) et deux Mad-Poules par François Perret pour le Ritz (au chocolat au lait ou noir, environ 400 gr, 65 €)
Au centre, Roule ma Poule par Patrick Roger, avec au premier plan (légèrement flou), le Renard de Fauchon (chocolat blanc & caramel beurre salé, fait partie d’une boite de Bouchées gourmandes, avec une marmotte et un lapin, 25 gr chacun, 28€), en arrière-plan le Lapin dentelle de la Maison Boissier
Le coq de la Manufacture de chocolat Alain Ducasse (au chocolat noir ou au lait, 25 gr, 5€)
La bonbonnière surprise de Yann Couvreur (un renard lové au chocolat noir ou au lait, garni de fritures et bonbons au chocolat, 375gr, 55€)
Carnet d’adresses :
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Fauchon, https://www.fauchon.com
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La maison du Chocolat, https://www.lamaisonduchocolat.com
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Patrick Roger, https://www.patrickroger.com/paques
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Maison Boissier, https://maison-boissier.com
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Claire Heitzler, https://www.patisserie-claire.com
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François Perret pour le Ritz Paris, https://www.ritzparislecomptoir.com/fr/francois-perret
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Yann Brys pour le Sinner, https://evokcollection.com/adresse/patisserie/
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Manufacture de chocolat Alain Ducasse, https://www.lechocolat-alainducasse.com/
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Pierre Marcolini, https://eu.marcolini.com/fr/
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Yann Couvreur, https://www.yanncouvreur.com
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