Opinel x Bernardaud, quand l'acier rencontre la porcelaine

Opinel et Bernardaud, c’est l’histoire de la rencontre entre la Savoie et la Haute-Vienne, de la coutellerie et de la porcelaine. Les deux entreprises sont nées respectivement des mains de Michel Bernardaud et de Joseph Opinel dans la deuxième moitié du 19ᵉ siècle. Toutes les deux sont devenues au fil des décennies des références dans l’art de la table. Et pourquoi pas les réunir ? Jean Sulpice a soufflé l'idée ! Au détour d’une conversation lors d’une visite de manufacture, le chef de l’Auberge du Père Bise (4 toques) suggère la collaboration. Pour le pensionnaire de Talloires-Montmin, au bord du lac d’Annecy, il s’agit de la réunion de ces "deux maisons d’excellence de l’art de vivre français". 

Une collection aux accents nippons  

La collection est présentée comme "l’association complexe entre la porcelaine et l’acier, la douceur et le tranchant, la sensualité et la force". François Opinel et Michel Bernardaud espèrent que ces couteaux "sublimeront les plus belles tables dans le monde entier." Pour ce faire, ils ont choisi un décor kintsugi, imaginé par l’artiste Sarkis. Le kintsugi est une technique née dans le pays du Soleil Levant au XVIᵉ siècle. Le principe est simple : rendre apparentes sur le manche du couteau en porcelaine des réparations en mélangeant laque et or.  

La décoration dorée se poursuit sur la lame de l’un des couteaux, offrant pour la première fois une lame couleur or sur un Opinel. Leur dimension est précise, 10 centimètres pour la lame et 10,4 centimètres pour le manche. Les cinq créations finales sont les suivantes :

• Kintsugi charbon, lame miroir argent  
• Kintsugi charbon, lame miroir or  
• Kintsugi charbon, lame miroir noir  
• Kintsugi or, lame miroir or  
• Kintsugi or, lame miroir argent  

La gamme complète est disponible sur le site internet www.bernardaud.com. Côté prix, il faudra compter entre 360 et 420 euros pièce pour s’offrir l’un de ces couteaux.