Naraé Kim est la Pâtissière de l’Année 2024 Gault&Millau
Émilie Lesur | 06/11/2023 23:26
La cheffe pâtissière du Park Hyatt Paris-Vendôme, Naraé Kim est nommée Pâtissière de l’Année 2024 ce lundi 6 novembre 2023.
Celle qui rêvait de devenir pâtissière et de travailler en France est désormais Pâtissière de l’Année 2024 Gault&Millau. Naraé Kim a décroché le titre lors du Gala Gault&Millau 2024 qui se tenait ce lundi 6 novembre 2023 au Pavillon d'Armenonville, à Paris.
La France, le pays de tous les possibles
“Merci beaucoup. Merci à Gault&Millau de m'avoir sélectionnée et donnée cette opportunité. Merci à mon chef qui m'a accompagnée.” ont été les premiers mots de la lauréate, très fière et émue de recevoir ce titre. Il lui a été remis par notre partenaire Nespresso.
Après un tour du monde pour parfaire ses compétences, elle a choisi la France pour construire sa carrière. La cheffe, d’origine coréenne, travaille depuis 2021 aux côtés de Jean-François Rouquette au Park Hyatt Paris-Vendôme. Sa pâtisserie ? Plutôt naturelle. Ce qu’elle aime : se concentrer sur le produit et varier les plaisirs au rythme des saisons. Elle aime d’ailleurs particulièrement l’Hexagone pour la richesse de ses produits. Une large palette qu’elle travaille avec rigueur dans ses pâtisseries.
Le Guide Jaune était allé à sa rencontre il y a quelques semaines, découvrez son portrait en vidéo.
Gault&Millau salue bien sûr le travail rigoureux de Benoît Jabouille, de La Réserve de Beaulieu, à Beaulieu-sur-Mer, François Josse, du restaurant Rouge, à Nîmes, et Benoît Charvet, du restaurant Paul Bocuse, à Collonges-au-Mont-d’Or, qui étaient nommés dans la catégorie Pâtissier de l’Année 2024.
Merci à nos partenaires Laurent-Perrier, De Buyer, Kaviari, Nespresso.
Ces actualités pourraient vous intéresser
Actus & Rendez-vous
Ces hôtels insolites référencés chez Gault&Millau
Cabane dans les arbres, suite troglodyte ou palais sur l’eau : cap sur dix hôtels singuliers qui bousculent les standards du luxe. Des adresses rares, pensées pour celles et ceux qui préfèrent l’inattendu aux itinéraires balisés.
Une cuisine raffinée, la mer en toile de fond : que demander de plus ? Avec plus de 5 000 km de littoral, la France regorge de trésors gastronomiques, de l’Atlantique à la Méditerranée en passant par la Corse.
Connaissez-vous l’histoire derrière cette tradition autour du champagne ?
Si cet alcool, symbole de moments festifs, est bien connu, une tradition entourant la dégustation du champagne perdure encore aujourd’hui. Mais savez-vous quelles en sont les origines ?
Entre vignes et garrigue, telle une carte postale parfaite de la Provence cossue, le Château de la Gaude attire touristes étrangers l’été et locaux hors saison. Ce havre d’esthétisme abrite en son cœur une coquette bastide du XVIIIe faisant face à un jardin à la française, des hectares de vignes et pas moins de quatre expériences culinaires voyageuses orchestrées par le chef Matthieu Dupuis Baumal.
Ces restaurants Gault&Millau que vous avez cherchés cette année et qui sont ouverts cet été
Parmi la large sélection de restaurants référencés chez Gault&Millau, certains ont semblé retenir une attention particulière. Profitez de cette période plus calme pour redécouvrir de belles tables, avec notre sélection d’adresses ouvertes tout l’été, aux quatre coins de la France.
Ce festival culinaire mondial est de retour en France à la rentrée
Du jeudi 10 au dimanche 14 septembre 2025, le Village international de la gastronomie s’installe au quai Jacques Chirac à Paris. Découvrez les informations utiles et le programme de cette nouvelle édition.