Les vins blancs du Languedoc : 5 vins en appellation Corbières à découvrir

Les vins blancs de Corbières représentent à peine 5% de la production de cette large AOP, créée en 1985, pourtant la quasi-totalité des vignerons en proposent et souvent plusieurs cuvées. La palette de cépages est variée : le grenache blanc, la roussanne, la marsanne, le macabeu, le nouveau venu viognier et surtout le plus prisé dernièrement, le rolle (appelé aussi vermentino en Corse). La diversité des terroirs et des cépages, associée à la touche personnelle de chaque vigneron ou vigneronne, permet d’élaborer des vins blancs aussi bien légers et frais que ronds et amples.

L’importance du vigneron

Les vignerons font ainsi partie intégrante de la notion de terroir. "Avec le réchauffement climatique et surtout la sécheresse, ce sont le travail à la vigne et les techniques de vinification qui prennent le relais pour rechercher la fraîcheur", nous explique Christophe Gualco, président de la commission de communication de l’AOP Corbières. "En 2023, avec une fin août très chaude, on trouve tout de même des vins blancs avec beaucoup de fraîcheur. Il a fallu être précis sur la date de récolte. Les domaines ont vendangé plus tôt, la nuit, à basse température. L’anticipation a été la clé du millésime".

Christophe Gualco est également la quatrième génération de vigneron au Château Etang de Colombes. Il remarque qu’autour de lui, les nouvelles générations des domaines familiaux, mais aussi les néo-vignerons ou les nouveaux directeurs de cave coopérative sont "plus jeunes, plus dynamiques, plus ouverts, avec plus de techniques modernes ». Désormais « responsables de leur propre commercialisation, ils sont plus à l’écoute du marché". Une grâce pour les  vins blancs de Corbières. 

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5 vins en appellation Corbières à découvrir

Après Boutenac, l’AOP Corbières présente auprès de l’INAO 5 projets de Dénominations Géographiques Contrôlées (DGC) : Terrasses de Lézignan, Montagne d’Alaric, Terroir de Lagrasse, Corbières-Durban et Port Mahon. Cette dernière DGC entend élargir sa production aux vins blancs du fait de son implantation maritime qui leur apporte un vrai profil salin. La demande pour ce type de vin est, en plus, en constante progression de la consommation. Le crédo des Corbières ? Vivant et dynamique. Voici quelques exemples à déguster. 

Corbières Le blanc, Domaine de Sainte-Johannès, 2023

Commentaire de dégustation : Situé sur le terroir de Lézignan, le domaine est exploité par l’ESAT Les 3 Terroirs. C’est un vin tout en fraîcheur. Plein de fruits avec des très beaux arômes de pêche et de poire et une touche vanillée qui lui apporte également de l’ampleur. En bouche, le vin est rond et équilibré avec une pointe crayeuse en finale qui lui donne de l’élégance. Un superbe rapport qualité/prix. Idéal avec des poissons au four.

• Note : 93/100
• Prix : 6,90 euros
• www.esat-ea.apajh11.fr

Corbières Le Blanc de l’œuf, Mas des Caprices, 2023

Commentaire de dégustation : Enfants de vignerons alsaciens, Mireille et Pierre Mann du Mas des Caprices produisent un très beau vin blanc dans le style des Corbières maritimes. Plein de gourmandise, avec une agréable matière, il est élaboré en biodynamie. Flatteur grâce à son aromatique fruité et iodé, c’est un vin entraînant qui sera parfait en toute occasion : apéritif, sardines au barbecue, fromages de chèvre…

• Note : 92/100
• Prix : 15 euros
• www.mas-des-caprices.com

Corbières Fraîcheur, Terroirs du Vertige, 2023

Commentaire de dégustation : Cette cave coopérative, regroupant 170 vignerons, doit son nom à ses coteaux très escarpés. Près de 900 hectares de vignes s’agrippent sur le terroir des Hautes Corbières, à l’ouest de Narbonne. Le nom de cette cuvée exprime à merveille ce vin. Les arômes sont aériens avec des notes florales, anisées et de citron. En bouche, c’est léger avec le rappel des notes citronnées associées à une touche d’ananas. Le vin d’apéritif par excellence.

• Note : 92/100
• Prix : 6,45 euros
• www.terroirsduvertige.com

Corbières Les Jumelles, Château de Luc, 2022

Commentaire de dégustation : Elaboré par la famille Fabre, les raisins, cultivés en agriculture biologique, sont récoltés de nuit pour préserver toute leur fraîcheur. Le vin est ensuite élevé en fût pour apporter de l’ampleur et de la complexité. Le nez révèle un bouquet raffiné d’agrumes (orange), d’épices (curry, gingembre) et de torréfaction. La bouche est puissante avec des arômes boisés mais également floraux. A servir avec un poisson à chair ferme cuit au barbecue.

• Note : 91/100
• Prix : 10,80 euros
• www.famillefabre.com

Corbières La Font Blanche, Château de Caraguilhes, 2022

Commentaire de dégustation : Le terroir de Boutenac est célèbre pour ses vins rouges, mais le Château de Caraguilhès présente ici un vin blanc de gastronomie. Son assemblage de roussanne, grenache blanc et rolle, dont une partie vinifiée en barrique, lui donne une belle complexité avec ses notes boisées, minérales et de fruits jaunes. En bouche, c’est puissant et charmeur car il garde beaucoup de délicatesse avec des touches florales et végétales (fenouil). Il accompagnera à merveille les viandes blanches.

• Note : 90/100
• Prix : 13 euros
• www.caraguilhes.fr

La gamme des vins blancs de Corbières est désormais de plus en plus qualitative et de plus en plus large, allant des vins d’apéritifs aux vins de gastronomie. Vous trouverez forcément une occasion pour déguster une bouteille.