Les astuces d’une cuisine zéro déchet
Les Français jettent en moyenne entre 20 et 30 kg de déchets alimentaires par habitant et par an. Alors, bien que le zéro déchet reste difficilement atteignable, voici quelques conseils simples qui devraient vous aider à produire moins de déchets.
Acheter en vrac
Les emballages représentent 30% des déchets ménagers des Français. Acheter en vrac et conserver ensuite vos aliments dans des bocaux en verre vous permettra de réduire votre consommation d’emballage. Féculents, légumineuses, condiments, fruits à coques, œufs… Le choix est vaste. Et pour acheter en vrac, il existe aujourd’hui de nombreux magasins spécialisés un peu partout en France. Les grandes surfaces se mettent également de plus en plus à proposer un espace dédié.
Bien gérer ses ressources alimentaires
Une bonne partie du gâchis alimentaire serait dû à une mauvaise gestion du réfrigérateur. Afin de l’éviter, prévoyez vos repas hebdomadaires et faites une liste de course précise afin de ne pas acheter plus que nécessaire. Attention également à bien vérifier les dates de péremption avant d’acheter un produit frais. Enfin, au restaurant, n’hésitez pas à demander votre doggy bag. Depuis le 1er juillet 2021 les restaurateurs ont l’obligation de proposer des contenants recyclables et réutilisables pour emporter la nourriture.
Privilégier les objets réutilisables
Ayez toujours sur vous quelques sacs en tissu au moment de faire les courses et de façon générale préférez les objets réutilisables plutôt que les objets à usage unique (assiettes en plastique, gobelets, papier essuie tout, bouteilles en plastique…) Il existe aujourd’hui de nombreuses alternatives durables pour la cuisine mais également pour la cosmétique.
Cuisiner plus
Les plats déjà cuisinés, bien que pratiques, sont bien souvent recouverts d’emballage et mauvais pour la santé. C’est pourquoi, si vous souhaitez réduire vos déchets, et manger plus sainement, il est préférable de cuisiner les aliments bruts plutôt que d’acheter des aliments transformés.
Faire un compost
Contrairement à ce que l’on pourrait penser, il est possible de faire un compost même sans jardin grâce au tiroir à compost. Dans le tiroir réservé à la poubelle, il vous suffit de recouvrir un des bacs d’une bâche imperméable et robuste. Vous pouvez ainsi réduire jusqu’à 20% vos déchets. Et si vous avez des plantes, vous disposerez en quelques semaines d’un excellent engrais.
Réduire ses bouteilles en plastique
Chaque année 310 000 tonnes de bouteilles en plastique sont produites en France. Cela représente une consommation moyenne de 96 bouteilles par Français. Afin de réduire ses déchets en plastique et en particulier les bouteilles d’eau, le plus simple reste de boire l’eau du robinet. La qualité de l’eau étant extrêmement contrôlée en France, les risques pour la santé sont quasiment nuls.
Sur le même sujet :
Le zéro déchet pièce par pièce, par Claire Lagrange. Découvrez comment mettre en place facilement de nouvelles habitudes zéro déchet et adoptez un mode de vie plus écoresponsable grâce à de nombreuses astuces et plus de 30 DIY. 112 pages, 17€, Éditions Mango.
Zéro déchet, le manuel d’écologie quotidienne, par Julie Bernier. Un manuel pratique et à l’usage de tous qui vous accompagnera dans cette démarche responsable et engagée qu’est le zéro déchet. 256 pages, 14,90€, Éditions Solar.
Ces actualités pourraient vous intéresser
Skrei : une pêche durable et des gardiens de tradition
Chaque hiver, la Norvège et ses pêcheurs célèbrent le retour du skrei, un cabillaud migrateur unique. Derrière sa chair savoureuse se cache une tradition de pêche ancestrale, ancrée dans la culture norvégienne et portée par des valeurs de durabilité.
Comment les innovations technologiques sont-elles utiles à la création de plats gastronomiques ?
De la cuisson sous-vide hier jusqu’à la cryogénisation aujourd’hui, les innovations en cuisine ont toujours autant intrigué qu’elles ont nourri la critique. La gastronomie n’a pas attendu l’intelligence artificielle pour vivre avec son temps.
Nos Partenaires
Produit de bouche, équipement de cuisine, art de la table, solution de service ...
Retrouvez la liste complète des partenaires qui font confiance à Gault&Millau
Tous nos partenaires
