Please wait

Contact

37-39 rue Boissière
75016 Paris
France

Phone : 01 41 40 99 80

GaultMillau © 2025 All rights reserved

Les 101 mots du chocolat: the new book by Anne and Caroline Debbasch

Les 101 mots du chocolat: the new book by Anne and Caroline Debbasch

Mathilde Bourge | 11/2/23, 12:58 PM
Disable your adblocker

Anne and Caroline Debbasch have published a book dedicated to chocolate, without recipes or illustrations, but which should make you melt with pleasure. Find out what it's all about.

It's a declaration of love to chocolate! For their new book, "Les 101 mots du chocolat", Anne and Caroline Debbasch, aka the Chocolate Sisters, aren't proposing a collection of recipes or photos, but "words to munch on without moderation", paying homage to their favorite delicacy.

To this end, the two sisters and collaborators have created a book in a format reminiscent of an XL chocolate bar, featuring a hundred or so texts, all written by cocoa-loving contributors. While chocolatiers, pastry chefs, cooks and sommeliers naturally lent themselves to the game, other more surprising personalities slipped in among the authors.

Chocolate as seen by doctors and athletes

So, alongside the words of Patrick Roger, Pierre Marcolini, Jean-Paul Hévin, Frédéric Bau, Claire Damon, Anne-Sophie Pic and Alexandre Mazzia, we find those of "doctors ready to probe this carnal passion, athletes for whom chocolate and performance are not mutually exclusive".athletes for whom chocolate and performance are one and the same, artists from all horizons, men of religion absolving us of all guilt, but also journalists with sharp pens", states the book's press release.

This mouth-watering bar is also prefaced by Pierre Hermé, for whom "chocolate is a universal language". "Les 101 mots du chocolat" is proof of this, with a collection of words to be nibbled over and over, to discover all the emotions this sweet treat arouses.

Les 101 mots du chocolat, Anne and Caroline Debbasch, Éditions Archibooks, 12.90 euros.
Disable your adblocker

These news might interest you

Les Crayères célèbrent la 15ᵉ édition du Marché des Producteurs
Craftsmen & Know-How
Les Crayères célèbrent la 15ᵉ édition du Marché des Producteurs
Les 20 et 21 septembre 2025, les jardins du Domaine Les Crayères à Reims se transformeront en véritable temple du goût à l’occasion d’un événement gourmand devenu incontournable : le Marché des Producteurs.
Cinq livres pour cuisiner simplement tout l’été
News & Events
Cinq livres pour cuisiner simplement tout l’été
Envie de cuisiner pendant les vacances ? Voici cinq livres de recettes estivales, entre apéros colorés, légumes de saison, douceurs fruitées et boissons épicées à découvrir tout l'été.
Notre sélection de 8 rosés inattendus à déguster tout l'été
News & Events
Notre sélection de 8 rosés inattendus à déguster tout l'été
En dehors de la Provence se cachent des rosés inattendus. Bordeaux, sancerre, côtes-de-bascogne ou menetou-salon, voici huit bouteilles de rosé à découvrir, qui sauront ravir vos tables estivales.
Rodolphe Loury, nouveau chef exécutif au Domaine du Mas de Pierre
News & Events
Rodolphe Loury, nouveau chef exécutif au Domaine du Mas de Pierre
Depuis mai 2025, le chef Rodolphe Loury a pris les rênes des cuisines du Domaine du Mas de Pierre, à Saint-Paul-de-Vence. Il y insuffle une vision méditerranéenne moderne et ancrée dans les produits locaux.
Bocuse d’Or 2027 : le président d’honneur des épreuves annoncé
News & Events
Bocuse d’Or 2027 : le président d’honneur des épreuves annoncé
Qui prendra la relève de Paul Marcon ? Avant la prochaine édition du célèbre rendez-vous gastronomique prévu en janvier 2027, plusieurs chefs s’affrontent pour représenter la France. Pour les départager, on retrouvera notamment le président d’honneur.
Cap sur la Bourgogne-Franche-Comté avec le guide régional Gault&Millau 2026
News & Events
Cap sur la Bourgogne-Franche-Comté avec le guide régional Gault&Millau 2026
Cancoillotte, jambon persillé, pain d’épices et vins de Bourgogne : cap sur la Bourgogne-Franche-Comté ! Découvrez la sélection 2026 d'adresses, repérées par Gault&Millau.
Become Partners