Le rouge léger, un vin tendance qui ne date pas d'hier

Vous aurez beau parcourir le Larousse, vous ne trouverez pas la définition d’un rouge léger, car le mot "léger" est forcément soumis à interprétation. S'il fallait les définir, on pourrait dire que ce sont des vins rouges avec un faible degré alcoolique (11-13°), une couleur claire et des arômes faciles à appréhender comme la fraise et la framboise. Pour obtenir ce type de vin, il faut des cépages très aromatiques qui sauront apporter cette gourmandise fruitée. Nous pouvons citer les cépages gamay, merlot, poulsard ou grenache par exemple. Mais en réalité, c’est au moment de la vendange et de la vinification que tout va se jouer. Ce sont des vins avec peu d’extraction, de courtes macérations, des élevages en cuve inox, en béton ou dans des barriques de très grandes capacités. Le but est d’accompagner le vin avec l’élevage et non qu’il soit marqué par du bois. On obtient alors des vins avec peu de tanins, gourmands et faciles à boire. Très tendance en ce moment, ces vins rouges légers ne datent pourtant pas d’hier. Ils sont produits depuis toujours dans chaque région de France. 

Le rouge léger, une tendance

Cela n'aura pas échappé aux amateurs, le vin rouge léger a aujourd'hui la cote. Certains poids lourds du milieu ont récemment sorti des gammes de vin rouge léger comme Gérard Bertrand avec les cuvées Rouge Clair ou Chouchou ou encore Michel Chapoutier avec Rouge Clair. La maison conseille de déguster cette cuvée fraîche, dans un seau de glace. Hérésie ? Chacun est libre d’avoir son avis. Une chose est sûre, le vin rouge léger plaît et présente, au-delà du marketing, une solution face au désintérêt des consommateurs pour le vin traditionnel. Pourquoi ?

• Facile à boire : sa fraîcheur et sa légèreté le rendent agréable et facile à déguster, même pour les novices.
• Versatile : il s'accorde bien avec une variété de plats, des salades aux viandes blanches.
• Moins tannique : comparé aux vins rouges plus corsés, il est moins tannique, offrant une expérience gustative plus douce.
• Aromatique : ce type de vin met souvent en avant des arômes fruités et floraux, offrant une palette gustative délicate.
• Faible teneur en alcool : les Français apprécient de plus en plus maîtriser leur consommation d'alcool, c'est un vin idéal pour ça.

Le saviez-vous ? Les chiffres de consommation du vin rouge sont en recul depuis une dizaine d’années. Une récente étude de l'organisme Kantar pour RTL indique une baisse de 32 % de la consommation française entre 2011 et 2021. 

Du Moyen Âge à aujourd’hui

Des vins rouges gourmands et faibles en alcool, ce n'est pas nouveau. On a dressé pour vous un tour de France d’appellations à ne pas manquer. Pour commencer, direction le Beaujolais, qui produit sous appellation depuis 1937 des vins rouges gourmands à base de gamay. 
Plus à l’est, les cépages jurassiens poulsard et trousseau produisent sous appellation des vins rouges de grande finesse et gorgés de fruits. À l’ouest, le cabernet franc ou le grolleau font le bonheur des appellations du Val de Loire. Dans le vignoble bordelais, on élabore du clairet, un véritable hybride entre le vin rosé et le vin rouge. Il est d’assemblage merlot, cabernet franc et cabernet sauvignon. Pour la petite histoire, il est le descendant du French Claret, un vin rouge clair très apprécié par les Anglais au Moyen Âge… En effet, lors du passage de la région sous pavillon britannique au XIIe siècle, le French Clairet devient très à la mode. L’appétence pour les rouges légers ne date donc pas d’hier. Gault&Millau sélectionne pour vous cinq coups de cœur de dégustation qui séduiront vos convives durant l’été.

5 rouges légers à déguster cet été

1. Domaine de la Tournelle - l’Uva 2022

Commentaire de dégustation : quel canon ! Cette macération semi-carbonique de poulsard est un pur délice. Un vin d'une grande précision sur de petits fruits rouges, quelques épices comme le poivre blanc. Il y a de la tension, de la longueur. Un vin que l'on aimerait déguster plus fréquemment.

• Note : 97/100
• Prix : environ 30 euros
• Site internet : www.domainedelatournelle.com

2. Castello di Verduno – Basadone 2022

Commentaire de dégustation : direction la région du Piémont avec le magnifique cépage autochtone Pelarvega Picolo. Un vin élégant sur la fraise, la framboise. La finale révèle de jolies notes de poivre noir. La bouche est enrobante et ciselée. Une pépite qui sort des sentiers battus, on en redemande.

• Note : 94/100
• Prix : environ 20 euros
• Site internet : www.cantinecastellodiverduno.it 

3. Domaine Frédéric Mabileau - Les Roulières - 2022

Commentaire de dégustation : le cabernet-Franc comme on l’aime, léger, fruité, gourmand sur de petits fruits rouges… Un vin simple et accessible qui ne demande qu’à être sorti entre amis. Un coup de cœur.

• Note : 93/100
• Prix : Environ 15 euros
• Site internet : https://fredericmabileau.com/

4. Domaine Rostaing Tayart – Utreia 2022

Commentaire de dégustation : direction les coteaux du Lyonnais pour un gamay élégant et juteux. Un vin qui a tous les ingrédients pour séduire, une palette aromatique classique sur des fruits rouges et une finale avec une jolie longueur. Un excellent rapport qualité-prix.

• Note : 93/100
• Prix : environ 15 euros 
• Site internet : https://rostaing-tayard.com

5. Domaine l’étranger – Fahrenheit 2021

Commentaire de dégustation : oui, on peut produire un vin léger avec de la syrah et de la grenache du Roussillon. Le résultat est un pur délice. On déguste une infusion de fruits rouges associée à un toucher de bouche soyeux. Une belle découverte. Un seul problème… La bouteille se termine bien trop rapidement.

• Note :  95/100
• Prix : De 20 à 25 euros 
• Site internet : https://www.letranger.fr

Les vins rouges légers ont tout pour séduire les consommateurs, mais les goûts et les modes sont un éternel recommencement, et rien ne vaut la complexité aromatique de la cuvée taillée pour la garde et dégustée à maturité. Une porte d’entrée vers d’autres types de vins rouges peut-être ?