Le Haut-Médoc : troisième étape 2017 du Wine Tour
Le Wine Tour faisait arrêt ce lundi 6 mars dans le célèbre château d'Agassac, en plein Haut-Médoc, pour une fois de plus permettre la rencontre entre chefs et professionnels du vin.
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épondant à la volonté de Gault&Millau sans cesse réaffirmée de rapprocher tous les acteurs de la gastronomie, le Wine Tour rassemble en un même lieu les meilleurs chefs de la région, des sommeliers et cavistes passionnés et bien sûr les vignerons français qui symbolisent le mieux la production viticole régionale.
Les prémices du Wine Tour
Parce que la majorité des restaurants sélectionnés dans le Guide Gault&Millau n’ont pas de sommeliers ou pas le temps de découvrir régulièrement de nouvelles pépites... Parce qu’il n’existe pas de place de marché dédiée aux vins ou destinée à la restauration... Parce que l’accès aux cartes des vins des restaurants est parfois difficile pour les vignerons... Gault&Millau a choisi de réunir ces deux professions, actrices incontestables de la gastronomie française.
Le Wine Tour et les Trophées des Talents du Vin
Au cours d’une journée, chefs, sommeliers et cavistes embarquent pour un véritable voyage viticole à travers :
• Des dégustations de vins sélectionnés par les ambassadeurs régionaux Gault&Millau.
• Des speed-dating avec les vignerons pour approfondir les dégustations.
La journée est également rythmée par la remise des Trophées des Talents du Vin. L’objectif est de récompenser les chefs, sommeliers et cavistes les plus talentueux de leur région, de braquer les projecteurs sur leurs établissements en valorisant leurs compétences et leur savoir-faire.
La région bordelaise, troisième étape du Wine Tour
Gault&Millau, dénicheur de talents et initiateur de tendances, poursuit son Wine Tour 2017 en faisant halte le lundi 6 mars au Château d’Agassac.
Avec son château, ses douves, ses chais, ses vignes, son parc et son bois, le Château d'Agassac, dont les fondations datent du 13ème siècle, est un site préservé, unique en Médoc.
Depuis plus de 10 ans, D'agassac s'est engagé dans le respect de la nature en pratiquant une
viticulture raisonnée et durable, dont le principe fondamental est l'observation et la réduction des
traitements chimiques au profit de la mise en place de pratiques alternatives.
Le Château d’Agassac est un domaine viticole et propose également le restaurant La Table
d’Agassac .
Le palmarès région Bordeaux
Jeune Talent sommelier
Giovanni Curcio
La Table d'Agassac à Ludon-Médoc (33)
Vin nature et naturel
Dominique Techer
Château Gombaude-Guillot à Pomerol (33)
Vigneron de caractère
Thierry Valette
Clos Puy Arnaud à Belvès-de-Castillon (33)
Prix plaisir
Denis Dalibot
Château Brande-Bergère à Les Églisottes-et-Chalaures (33)
Caviste
Jérôme Guiheneuf
Autres Châteaux à Bordeaux (33)
Caviste
Stéphane Derenoncourt
Terres Millésimées à Saint-Émilion (33)
Bar à vin
Gilles Davasse
Le Flacon à Bordeaux (33)
Les pépites du vin de la région Bordelaise - 2017
Laurent Cisneros
Château de Rouillac
François Dauvergne
Domaine Dauvergne et Ranvier
Pascal et Sophie Lucin-Douteau
Clos Louis
Xavier Gonet
Château les Eyrins Margaux
Jérôme Pineau
Château Bolaire
Jean-Jacques Dubourdieu
Château Haura
Christine Nadalie
Clos la Bohème
Olivier Le Calvez
Château Clarrisse
Corinne et Jean-Michel Comme
Château du Champs des Treilles
Jean-Pierre Darmuzey
Château Castera
Emeric Petit
Château Lecuyer
