La Maison du Peuple : le projet ambitieux d'Alain Ducasse pour 2026

Après avoir marqué de son empreinte la gastronomie mondiale avec ses restaurants, ses manufactures, sa maison d’édition et ses écoles de cuisine, Alain Ducasse ne cesse de repousser les limites de son art. En 2026, il inaugurera un lieu emblématique : La Maison du Peuple, un projet d’envergure qui incarne l’aboutissement de plus de cinquante ans d’expérience et de savoir-faire. 

Un projet visionnaire à Clichy

C’est à Clichy, dans un bâtiment emblématique de la fin des années 1930, classé monument historique en 1983, qu’Alain Ducasse a décidé d’écrire un nouveau chapitre de son histoire. Le chef a acquis ce site en 2021 avec l’ambition d’en faire un centre névralgique de ses activités artisanales. Après plusieurs années de préparation, les travaux viennent de débuter pour redonner vie à ce lieu chargé d’histoire. 

Le bâtiment en ossature métallique fera l’objet d’une restauration minutieuse, menée en collaboration avec les associations de défense du patrimoine. Le groupe Apsys, choisi par Alain Ducasse pour piloter une partie des travaux, a notamment fait appel à des spécialistes ayant travaillé sur la Tour Eiffel afin de retrouver les peintures d’origine du bâtiment. D’autres éléments patrimoniaux seront également restaurés et intégrés dans le projet, comme des projecteurs de cinéma des années 50 qui seront descendus pour retrouver leur place au sein du bâtiment.

Le siège des manufactures Alain Ducasse

Avec un investissement de 30 millions d’euros, Alain Ducasse souhaite transformer La Maison du Peuple en un espace contemporain, à la croisée des savoir-faire et de l’innovation. Le rez-de-chaussée de ce bâtiment sera le siège de ses manufactures de chocolat, de glace, de café et de biscuit, incarnant la quintessence de son engagement pour l’excellence et la transmission des métiers de bouche. 

Au premier étage, un bouillon verra le jour à l’automne 2026, accueillant les clients dans une atmosphère chaleureuse et conviviale. Ce restaurant populaire s’inscrira dans la tradition des grandes brasseries parisiennes, offrant une cuisine généreuse et accessible, fidèle à l’esprit du lieu. La Maison du Peuple s’annonce déjà comme une adresse incontournable pour les amateurs de gastronomie et d’artisanat d’exception.