Wilfried Romain, chef de LAVA à Paris, organise deux dîners qui devraient retenir l’attention des amateurs de fromage ou de mets qui font voyager. Voici toutes les informations.
Mathilde Bourge
Pour bien commencer l'année 2025, le chef Wilfried Romain vous invite à vivre deux soirées d'exception dans son restaurant LAVA, au cœur du 5ᵉ arrondissement de Paris. L’occasion de découvrir ou redécouvrir la cuisine inventive et audacieuse qui a valu à cet établissement ses deux toques au Gault&Millau. Au programme : une immersion culinaire unique, avec deux thèmes qui promettent de ravir les gourmets.
La soirée Cheesy Winter
Amateurs de fromage, cette soirée est faite pour vous ! Wilfried Romain s’associe à la célèbre fromagerie COW pour une expérience gastronomique centrée sur le fromage sous toutes ses formes. Le menu, élaboré en cinq temps, mettra à l’honneur ce produit d’exception dans des créations originales et raffinées. Chaque plat révèlera une facette différente du fromage, explorant textures, saveurs et associations inattendues.
Pour sublimer cette aventure gourmande, des accords mets et liquides soigneusement choisis seront proposés sur place. Laissez-vous surprendre par cette fête du fromage, dans une ambiance chaleureuse et conviviale.
Le Dîner Volcanique, un premier anniversaire spectaculaire
Pour célébrer la première année de LAVA, le chef Wilfried Romain revisite un concept qui avait déjà conquis les amateurs de haute gastronomie en octobre dernier : le dîner volcanique. Inspiré de sa passion pour les volcans, ce menu en sept temps emmène les convives dans un voyage culinaire autour de sept volcans emblématiques du monde entier.
Chaque plat raconte l'histoire d'un volcan, mettant à l’honneur des saveurs, des techniques ou des ingrédients typiques des régions concernées. Ce menu s’accompagne d’un accord 100% vins volcaniques, soigneusement sélectionnés pour enrichir chaque plat et transporter vos papilles encore plus loin.
Que vous soyez amateur de fromage ou curieux d’explorer des horizons volcaniques, ces soirées promettent des moments de partage et d’émerveillement gustatif. Pensez à réserver rapidement, les places risquent de partir aussi vite que la lave en fusion !
Informations pratiques :
Lava, 9 rue de la Montagne Sainte-Geneviève, 75005 Paris
Menu Volcanique en sept temps : 95€ par personne (hors boissons)
Menu Cheesy Winter en cinq temps : 70€ par personne (hors boissons)
Sur réservation uniquement sur le site www.lava-paris.com
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