Florent Pietravalle s’installe au Mandarin Oriental Lutetia pour une résidence estivale

Du 19 juin au 19 juillet 2025, le Mandarin Oriental Lutetia Paris accueille une expérience culinaire inédite : la première résidence gastronomique en France du chef Florent Pietravalle (4 toques à La Mirande, Avignon). Une immersion sensorielle et méditerranéenne au cœur de la Rive gauche.

Une cuisine solaire au cœur du Jardin de l’Aristide

C’est dans l’écrin confidentiel du Jardin de l’Aristide, espace à ciel ouvert du palace parisien, que Florent Pietravalle dévoilera six créations originales. Servies trois soirs par semaine, du jeudi au samedi, ces recettes exclusives promettent une parenthèse gastronomique raffinée, pensée comme une ode à l’art de vivre méditerranéen.

Pour enrichir cette expérience, le Bar Aristide proposera des cocktails sur-mesure, conçus pour entrer en dialogue avec les plats du chef. Une manière de prolonger la dégustation et de faire vibrer l’alliance entre saveurs, textures et arômes dans un cadre intimiste, élégant et résolument contemporain.

Un chef inspiré, entre audace et précision

Originaire de Montpellier, formé auprès de maîtres tels que Jean-Luc Rabanel et Pierre Gagnaire, Florent Pietravalle dirige aujourd’hui les cuisines de La Mirande à Avignon. Sa cuisine, marquée par la Provence et portée par une sensibilité unique, célèbre un ingrédient clé : la Méditerranée. Une inspiration qui infuse chaque plat de liberté, de lumière et d’émotion.

Cette résidence éphémère constitue une occasion rare de découvrir l’univers culinaire de Florent Pietravalle sans quitter Paris. Pour les amateurs de gastronomie comme pour les curieux, c’est une invitation à voyager, le temps d’un dîner, entre Paris et la Méditerranée.

Informations pratiques :

• Quand ? Du 19 juin au 19 juillet 2025, du jeudi à samedi, de 18h à 22h30
• Où ? Jardin de l’Aristide, Mandarin Oriental Lutetia, Paris