Six livres de cuisine à découvrir pour bien attaquer la rentrée

Ces nouveaux ouvrages culinaires donnent envie de passer derrière les fourneaux ! Qu’il s’agisse de recettes pour les soirs de semaine, d’ingrédients à redécouvrir ou de gourmandises à partager le week-end, ces livres vous accompagneront pour toutes les occasions.

Pour se rapprocher de la nature

La cheffe du restaurant Freia à Nantes (2 toques), Sarah Mainguy, sort du cadre de son restaurant pour faire découvrir ses recettes dans un livre de cuisine. Terre Mère est un recueil en hommage à la nature et aux produits qu’elle nous offre. Les recettes sont divisées en quatre chapitres, afin de suivre les saisons.

• Terre Mère, Sarah Mainguy, Hachette Pratique
• Parution le 8 octobre 2025
• Prix : 29,90 €

Pour mettre les légumineuses sous les projecteurs

Longtemps délaissées, les légumineuses font leur retour sur le devant de la scène. Pois chiche, lentilles, haricots…  Zohra Levacher propose des recettes de l’apéro au dessert, autour de sept légumineuses, des ingrédients polyvalents et riches en protéines. 

• Chiche ! Osez les légumineuses, Zohra Levacher, Ulmer
• Parution le 11 septembre 2025
• Prix : 26 €

Pour retomber en enfance

Après avoir réuni les chefs autour du riz au lait, Philippe Toinard se penche sur un autre incontournable : la mousse au chocolat. À travers 45 recettes de chefs, boulangers, chocolatiers ou pâtissiers, le dessert est réinterprété pour des résultats parfois simples, parfois sophistiqués, mais toujours aussi délicieux.

• La Mousse au chocolat, c’est mon dessert préféré !, Philippe Toinard, Les Éditions de La Martinière
• Parution le 5 septembre 2025
• Prix : 22,90 €

Pour redécouvrir un aliment du quotidien

Entre ouvrage historique et culinaire, Nathalie Hélal retrace l’histoire du lait et sa place dans notre quotidien. Indispensable ingrédient dans de nombreuses recettes, le livre regroupe également 50 recettes pour déguster le lait à tout moment de la journée.

• Mangeurs de lait, Nathalie Hélal, Ouest France
• Parution le 31 octobre 2025
• Prix : 30 €

Pour faire et se faire plaisir

Sébastien Bouillet a regroupé soixante recettes salées et sucrées pour mettre l’eau à la bouche. Flan vanille, cookies fondants, focaccia parfumée… Autant de recettes ultra-gourmandes à partager pour faire craquer famille et convives !

• Craquage, Sébastien Bouillet, Les Éditions de La Martinière
• Parution le 17 octobre 2025
• Prix : 37 €

Pour mettre à l’honneur les recettes françaises

Pour célébrer les 90 ans de La Poule au Pot, Jean-François Piège, chef 5 toques, a réuni les meilleures recettes de cette institution. On retrouve entre les pages des plats typiques du patrimoine gastronomique français, généreux et conviviaux. Le chef y ajoute sa touche personnelle, en mettant les bons produits au cœur de sa cuisine.

• Ma cuisine française à La Poule au Pot, Jean-François Piège, Hachette Pratique
• Parution le 3 septembre 2025
• Prix : 25 €