Avec Mimosa, Jean-François Piège pose ses valises à Marseille
Le Sud, Jean-François Piège y est particulièrement attaché. Pour cette raison, le chef aux cinq toques a prévu deux nouvelles ouvertures dans la région. Voici ce que l'on sait.
Imaginé un nouvel établissement, Jean-François Piège n’en est pas à son coup d’essai. À la tête de huit restaurants aujourd'hui, le chef poursuit son chemin et désire marquer de son empreinte au sein de la célèbre citée phocéenne, en pleine ébullition.
Mimosa s’exporte dans le Sud
Le 8 octobre 2021, il ouvrait les portes de Mimosa, la brasserie chic de l’Hôtel de la Marine, place de la Concorde, à Paris. La carte, qui fait la part belle à la Méditerranée, y représente "la cuisine [qu'il] aime manger, celle qui, à chaque bouchée, fait pétiller le soleil et la joie de vivre, tel un été permanent ! ". Alors, quoi de plus normal que de prendre ses quartiers sur la Côte d’Azur et au cœur de Marseille pour faire perdurer l’été ?
S’il aime le Sud de la France, l'ancien juré de Top Chef, originaire de Valence, avait jusqu’alors ouvert une seule adresse hors de la capitale, le Clover Gordes, en 2019, au sein d’un palace provençal dans le Lubéron. En collaboration avec le Moma Group, déjà implanté à Marseille avec Forest et Andia, Mimosa posera donc ses valises à Nice, "prochainement", selon les équipes du chef et "courant 2024" à Marseille.
Un emplacement privilégié
"Mimosa, c’est vivre une expérience culinaire qui vous transporte comme une vision de la Méditerranée ancrée dans son époque", confiait le chef Jean-François Piège au magazine l'Officiel. Ces nouvelles ouvertures ne font que confirmer l’attachement spécial de Jean-François Piège à l’ambiance du Sud. Et pour rendre hommage à cette région, le chef n’a rien laissé au hasard et surtout pas l’emplacement de son établissement marseillais. C’est en front de mer, dans le quartier des Catalans, situé dans le 7ᵉ arrondissement, que devrait s’installer ce nouveau restaurant.
Ces actualités pourraient vous intéresser
Gala Gault&Millau 2025 : suivez en direct la cérémonie des trophées
Le 18 novembre 2024, la cérémonie des trophées Gault&Millau mettra à l'honneur les talents de la gastronomie. Les chefs et autres figures de la restauration seront récompensés pour leur créativité, leur passion et leur savoir-faire exceptionnels.Nina Métayer ouvre deux boulangeries-pâtisseries à La Rochelle
Nina Métayer inaugure mi-novembre 2024 deux boutiques à La Rochelle, sa ville natale. Un véritable retour aux sources pour cette passionnée de boulangerie et de pâtisserie.Éric Guérin, le chef qui régale les skippers du Vendée Globe
Le chef Éric Guérin (3 toques) repousse les limites de la gastronomie en élaborant des repas sur-mesure pour les skippers du Vendée Globe. Ses créations culinaires, conçues pour être conservées et réchauffées en mer, offrent aux marins une expérience gustative unique.Produit de bouche, équipement de cuisine, art de la table, solution de service ...
Retrouvez la liste complète des partenaires qui font confiance à Gault&Millau
Tous nos partenaires