Au Crillon, le chef pâtissier Matthieu Carlin lance ses "Rencontres Sucrées"

Mathieu Dubus | 17/09/2024 16:34

À partir de cet automne et jusqu’au printemps 2025, le chef pâtissier du Crillon, A Rosewood Hotel, , Matthieu Carlin, organise une succession de "Rencontres Sucrées" autour des pâtisseries.

L’hôtel de Crillon, A Rosewood Hotel, vient d'ouvrir cinq dates à ne pas manquer : les "Rencontres Sucrées" ! Lors de ces ateliers, le chef pâtissier de la maison, Matthieu Carlin, s’associera à divers experts de chaque domaine auquel il va lier ses créations. Chacune de ces journées se déroulera à la boutique Butterfly Pâtisserie de l’hôtel et regrouperont entre 12 et 14 personnes.

La pâtisserie à la rencontre des différents univers culinaires

S’il y a bien un élément qui rend cette initiative particulière et intrigante, c’est bien sa volonté d’allier la pâtisserie à des univers culinaires très différents. Pour commencer, le 3 octobre 2024, Matthieu Carlin sera rejoint par Arnaud Dhenin, co-fondateur de l’Autre Thé. Depuis bientôt 20 ans, cet amoureux du thé propose des sélections de produits bio. Ensemble, ils essaieront de créer l’union de ces deux plaisirs de fin de repas.

Quatre autres associations se succéderont. Le 21 novembre 2024, M. et Mme Gerandi, gérants de Rondeline, un verger d’agrumes en Corse, rejoindront la capitale. Le 12 décembre 2024, les épices du sourceur et créateur de chez SHIRA, Roï Hendel, condimenteront les pâtisseries. Le 23 janvier 2025, session spéciale, le savoir-faire du Crillon sera doublé avec la présence du chef Xavier Thuizat. Élu Meilleur Sommelier de France 2022 et Meilleur Ouvrier de France 2023 en sommellerie, il est à l’année le chef sommelier du Crillon. Ensemble, ils associeront les pâtisseries aux "plus beaux champagnes".

Hippolyte Courty clôturera le bal le 13 mars 2025. Le créateur de l’Arbre à Café est un expert de la boisson chaude la plus consommée en France. Ces "Rencontres Sucrées" sont vendues à 150 euros chacune et 235 euros pour celle autour des champagnes.

Où ? Butterfly Pâtisserie, Hôtel de Crillon, A Roosewood Hotel, 6 Rue de Boissy d’Anglas, 75008 Paris
Tél : 01 44 71 15 17
Réservation : www.rosewoodhotels.com/hotel-de-crillon

Ces actualités pourraient vous intéresser

Hôtels & Chambres d'hôtes

Les hôtels avec restaurants toqués : où dormir et dîner en 2025 ?

Que vous soyez fan de montagne, en manque d’iode ou amoureux des chevaux, vous trouverez forcément votre bonheur parmi notre sélection, pour un séjour alliant luxe d’un hôtel et table d’exception.

Lire

Actus & Rendez-vous

Ce chef 4 toques inaugure sa table gastronomique à Disneyland

Disneyland Paris dévoile enfin la date d’ouverture, la carte et le chef de son nouveau restaurant gastronomique. Découvrez qui prendra les commandes des fourneaux.

Plus d'informations

Chef Jean IMBERT

Restaurant La Palme d'Or - Hôtel Martinez
06400 CANNES

Tables & Chefs

10 restaurants pour une expérience culinaire autour des produits de la mer

Envie de poissons et de fruits de mer ? Voici dix adresses où les chefs s’amusent avec les plus beaux produits des océans à travers la France.

Lire

Actus & Rendez-vous

Temple & Chapon : l’expérience culinaire de Mélanie Serre au cœur du Marais

Mélanie Serre se lance dans une nouvelle aventure avec Temple & Chapon, restaurant au sein de l’Experimental Marais. Voici ce qui vous y attend.

Plus d'informations

Cheffe Mélanie SERRE

Restaurant L'Auberge du Bassin
33950 LÈGE-CAP-FERRET

Actus & Rendez-vous

Arnaud Lallement en 5 plats

Arnaud Lallement, chef couronné de 5 toques Gault&Millau, retrace son parcours culinaire à travers cinq plats qui ont marqué sa carrière. Découvrez l’histoire singulière de ces mets d’exception.

Plus d'informations

Chef Arnaud LALLEMENT

Restaurant L'Assiette Champenoise
51430 TINQUEUX

Actus & Rendez-vous

Le secret du meilleur cassoulet du monde est simple à reproduire chez soi

Le 20 janvier 2025, deux chefs lyonnais ont remporté le championnat du monde du cassoulet organisé à Toulouse. Ils nous partagent les coulisses de leur victoire.

Lire