Gault & Millau réinvente la balade en France. La balade se déroule sous l'angle de la découverte : des produits et des producteurs, des recettes et des cuisiniers, des étals gourmands et des artisans, des hôtels, des hommes, des femmes et des histoires qui font du lien et du sens.
Plus de 113 établissements référencés
46
restaurants
56
artisans
11
hôtels
42
villes
11
itinéraires gourmands
2025
18 km
48 heures à Carcassonne
Carcassonne a deux visages. Du haut de sa colline et de ses 2 500 ans, la cité surplombe le canal du Midi. Classée à l’Unesco, c’est une machine à remonter le temps qui s’enorgueillit d’être l’un des plus grands ensembles médiévaux aussi bien conservés en Europe. À ses pieds, la ville basse déploie un urbanisme en damier où il fait bon se balader.
55 km
48 heures à Figeac et alentours
« Comment voulez-vous vous garer dans une ville médiévale ? » Cette question, posée par un Figeacois à un automobiliste qui s’était aventuré dans le dédale de ruelles de la cité, tombe un peu sous le sens.
2024
33 km
48 heures à Nîmes
La préfecture du Gard s’endormait sous ses palmiers. Depuis peu, un vent nouveau souffle sur sa gastronomie et réveille les palais. Conjuguant le passé au futur antérieur, elle a plein de projets en tête. En attendant leur concrétisation, une balade s’impose sous le vol poétique des martinets.
225 km
48 heures dans le Gers
Il y a un peu plus de soixante ans, André Daguin et ses amis lançaient la Ronde des Mousquetaires, réunissant les meilleures auberges du Gers. Du pain bénit pour Henri Gault et Christian Millau qui, en inventant les Lauriers du Terroir à la fin des années 1970, glorifient ce département si généreux par ses chevaliers et ses princes.
4334 km
Une journée en Andorre
Andorre, si près, si loin. Chaque jour, des autocars déversent des touristes venus de toute la France dans cette minuscule enclave pyrénéenne. Chaque jour, des frontaliers venus d’Ariège ou des Pyrénées‑Orientales font le trajet aller-retour par le Pas de la Case ou par La Seu d’Urgell. Les premiers se dispersent dans les allées piétonnes des Escaldes pour acheter les cigarettes, les parfums et produits de soin détaxés, les seconds remplissent leur réservoir.
2023
5 km
48 heures à Sète
Caressée par le soleil du Languedoc, la presqu’île des « Copains d’abord » a gardé une certaine douceur de vivre. Elle est rythmée par la criée, les festivals et, depuis plus d’une dizaine d’années, des tournages de série, qui lui ont donné un coup de fouet économique et touristique. Pour preuve, Sète a désormais son « set-jetting ».
214 km
48 heures dans le Comminges
Rien de tel pour réapprendre la géographie des provinces françaises que de se replonger dans l’histoire. En des temps reculés, le Comminges occupait toute la partie comprise entre Gascogne et Languedoc, incluant les départements actuels du Gers, de la Haute-Garonne, des Hautes-Pyrénées et de l’Ariège, dont, entre autres, le comté de Comminges. Aujourd’hui, cette belle région pyrénéenne se circonscrit au sud de Toulouse et s’étend jusqu’aux montagnes, dont Luchon et le lac d’Oô, dans un massif culminant à plus de 3 000 mètres.
156 km
48 heures dans les Cévennes
Au nord de Nîmes, Uzès est encore une ville du Sud : une lumière, une pierre, un bien-être nonchalant… Uzès, c’est le nouvel eldorado bobo, un concentré de Luberon à la mode Saint-Rémy-de-Provence : le boulevard fait le tour d’un joyau médiéval, les passages s’enchevêtrent, le ciel bleu jaillit entre les belles façades, le soleil enjolive chaque mur. Signorini Tartufi et Michaël Zingraf ne s’y sont pas trompés en s’installant au cœur de la cité, dans des registres différents – la truffe et l’immobilier haut de gamme –, mais pour une même clientèle de luxe bohème.
2022
254 km
3 Jours de Montauban à Albi
« On ne devrait jamais quitter Montauban », déclare Fernand Naudin alias Lino Ventura dans Les tontons flingueurs. C’est pourtant ce que nous vous encourageons à faire dans un périple entre Tarn et Garonne et Tarn, entre les vallées de l’Aveyron et celle du Tarn.
14 km
48 heures à Montpellier
Une ville où la jeunesse est dans la rue, une ville joueuse et rieuse. -Montpellier concentre les talents, marie avec bonheur un centre historique plein de charme et des visions plus ou moins éclairées d’architectes stars (Zaha Hadid, Massimiliano Fuksas, Ricardo Bofill, Sou Fujimoto). Ajoutez la proximité immédiate, accessible d’un coup de pédale, de la mer… et vous obtenez ce que beaucoup considèrent comme une cité idéale.
66 km
48 heures le long de la Côte Vermeille
De Cerbère à Argelès-sur-Mer, c’est un joli collier qui se déroule presque secrètement, dans lequel sont enchâssées trois perles : Banyuls-sur-Mer, Port-Vendres et Collioure. Sur ce parcours côtier d’à peine une trentaine de kilomètres, on découvre ce qui a été baptisé la Côte vermeille. Nul mélange d’or et d’argent, ici, ce sont les roches schisteuses et ferreuses qui donnent à ce littoral aussi découpé que tortueux cette teinte si particulière.
DÉCOUVREZ AUSSI D'AUTRES RÉGIONS
Cette nouvelle formule témoigne de la volonté de Gault & Millau d'offrir un outil pratique aux amoureux des voyages en régions, en quête de saveurs et d'expériences culinaires. Il s'agit désormais d'un guide de tourisme gastronomique dédié aux épicuriens et aux gourmets, curieux de (re)découvrir les trésors que recèlent nos belles provinces françaises. Les enquêteurs et spécialistes Gault&Millau ont ainsi sélectionné sur le terrain les meilleures adresses de restaurants, commerces de bouche, producteurs, hébergements de la région.
