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3 Jours de Montauban à Albi

Occitanie/2022

« On ne devrait jamais quitter Montauban », déclare Fernand Naudin alias Lino Ventura dans Les tontons flingueurs. C’est pourtant ce que nous vous encourageons à faire dans un périple entre Tarn et Garonne et Tarn, entre les vallées de l’Aveyron et celle du Tarn.
3 Jours de Montauban à Albi
Avant de quitter Montauban et Lulu la Nantaise – qui est d’ailleurs le nom d’un bar en centre-ville –, il convient de profiter de cette superbe cité à la brique rose et à sa magni-fique place Nationale aux couverts (galeries en arcades), en espérant que les travaux qui la défigurent aujourd’hui soient achevés d’ici là. On admire l’ensemble architectural de cette bastide fondée en 1144 et sa cathédrale Notre-Dame-de-l’Assomption, qui abrite un tableau de Jean-Auguste-Dominique Ingres, le peintre au violon, auquel sa ville natale rend hommage par un musée. Au seuil de la place Nationale, le marché couvert est un rendez-vous coutumier et gourmand. On empruntera bien volontiers le pont Vieux pour trouver, de l’autre côté, le quartier pittoresque de Villebourbon et son beau marché du mercredi. Cap à l’Est par la très jolie vallée de l’Aveyron, que l’on rejoint à Bioule, déroulant ensuite quelques villages pittoresques : Bruniquel, Penne, puis Saint-Antonin-Noble-Val, beau village sur la rive droite de la rivière, aux confins du Rouergue, du Quercy et de l’Albigeois, aux vieilles maisons à toits de tuiles, aux rues étroites et sinueuses, à l’ancien hôtel de ville roman surmonté d’un beffroi à colonnettes. Crochet possible par Puycelsi, ancienne place forte dominant depuis son plateau rocheux la vallée de la Vère, ou Castelnau-de-Montmiral et sa belle place à couverts, en traversant la forêt domaniale de Grésigne. On suit la vallée jusqu’à Féneyrols, avant de descendre vers le Sud pour rejoindre Cordes-sur-Ciel, la ville la plus visitée du département. La cité, érigée par le comte de Toulouse Raymond VII en 1222 pendant la croisade contre les Albigeois, s’élève sur le Puech de Mordagne et ne fut jamais assiégée, conservant toutes ses richesses médiévales jusqu’à nos jours. Il faut néanmoins être en bonne forme pour la grimpette par la porte de l’Horloge et la rue du même nom qui mène à son sommet. Dans ses ruelles pavées, on trouve, après ce bel effort, la sérénité contemplative devant les façades anciennes, le Musée des arts du sucre et du chocolat, les vieilles demeures gothiques et les autres musées. Cordes-sur-Ciel, dont le nom définitif lui a été donné par une romancière en 1947, a été élu Village pré-féré des Français en 2014. D’une vallée à l’autre, vous rejoindrez le Tarn et Albi, en passant, par exemple, par Carmaux, une ville au long passé industriel, comme en témoignent son Musée du verre et son Musée-mine consacré à l’exploitation du charbon. S’il s’agit de votre première visite à Albi, posez-vous devant la majestueuse et imposante cathédrale Sainte-Cécile. Le musée Toulouse-Lautrec est à ses pieds, un peu plus bas, les deux monuments de la ville se font face. De là, il suffit de remonter par les rues animées jusqu’à la place du Vigan pour croiser, au hasard, la collé-giale Saint-Salvi et son cloître ou la mairie. Les commerces de bouche arborent volontiers en façade la célèbre phrase de Toulouse-Lautrec : « Je boirai du lait quand les vaches brouteront du raisin ! »
Antoine
Ouvert
11/20
Table Gourmande

Antoine

Lieu 82000 MONTAUBAN
Cuisine Français
Budget 42€ à 52€
Épicerie Léonard
Ouvert
Épicier

Épicerie Léonard

Lieu 82000 MONTAUBAN
Truc en + Dégustation sur place
Au Fil de l'Eau
Ouvert
12/20
Table Gourmande

Au Fil de l'Eau

Lieu 82000 MONTAUBAN
Chef Jean-François Pech
Cuisine Français
Budget 20€ à 24€
Abbaye des Capucins
Ouvert
Hôtel de Prestige

Abbaye des Capucins

Lieu 82000 MONTAUBAN
Truc en + Animaux acceptés, Piscine, Restaurant sélectionné par G&M, Restauration sur place, Room service, Salles de réunion
Restaurant 11/20  
Ferme du Guel
Ouvert
Boulanger

Ferme du Guel

Lieu 82110 SAINTE-JULIETTE
Musée des Arts du Sucre et du Chocolat
Ouvert
Chocolatier

Musée des Arts du Sucre et du Chocolat

Lieu 81170 CORDES-SUR-CIEL
Les Délices du Terroir
Ouvert
Épicier

Les Délices du Terroir

Lieu 81170 CORDES-SUR-CIEL
Le Festin de Babette
Ouvert
11/20
Table Gourmande

Le Festin de Babette

Lieu 82140 SAINT-ANTONIN-NOBLE-VAL
Cuisine Français | Traditionnel
Budget 30€ à 42€
Lou Sicret
Ouvert
Table Originale

Lou Sicret

Lieu 81000 ALBI
Chef Laurent Fonvieille
Cuisine Provençale | Traditionnel
Philippe Benetot
Ouvert
Pâtissier

Philippe Benetot

Lieu 81000 ALBI
Activités Chocolatier
Fromagerie Cathare
Ouvert
Fromager

Fromagerie Cathare

Lieu 81000 ALBI
Truc en + Prestations pour évènements privés | Prestations pour évènements professionnels
L'Épicurien
Ouvert
12.5/20
Table Gourmande

L'Épicurien

Lieu 81000 ALBI
Chef Rikard Hult
Cuisine Français
Budget 20.5€ à 58€
Hôtel La Réserve
Ouvert
Hôtel d'Exception

Hôtel La Réserve

Lieu 81000 ALBI
Truc en + Accès handicapés, Animaux acceptés, Charme, Golf, Parking privé, Piscine

Produit de bouche, équipement de cuisine, art de la table, solution de service ...

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