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L’Arôme

91470 FORGES-LES-BAINS
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4 PHOTOS
Cooking
Description
Sponsored Au cœur du village de Forges-les-Bains, L’Arôme fleure bon la gastronomie et la convivialité. Ou plutôt une bistronomie de haute voltige imaginée et concoctée par Clément Tupin, jeune Chef talentueux, également propriétaire des lieux. Ici, les grands classiques s’offrent une cure de jouvence, entre produits nobles et savoir-faire hors pair de la toque. Les viandes de Salers, le veau d’origine française, les légumes et les fruits de saison, témoignent d’une exigence absolue en matière de qualité et de traçabilité. À la carte, renouvelée toutes les 3 semaines, une cuisine raffinée, pleine de peps et de saveurs façon madeleine de Proust. Citons les huîtres chaudes au Champagne et perles de citron, et l’entrée signature œuf coque à la truffe… Quant aux amateurs de bonne chère, l’onglet de veau gratiné au Saint-Nectaire a des allures de paradis. Côté douceur, même son de cloche avec une Brioche perdue tout caramel en guest star. La carte des vins parfaitement pensée fait la part belle aux vignobles français et aux vins du Douro. Un sans-faute comme le service attentif et souriant. En salle, dans un cadre contemporain et raffiné, se côtoient une clientèle d’habitués et de fins gourmets ravis.
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Plan
Address 17 Rue du Docteur Babin
91470 Forges-les-Bains
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