La Fantaisie

01470 SEILLONNAZ

12.5/20
Gourmet Restaurant

4 PHOTOS

Chef Samuel Boulle

Cooking French | Local | Signature cuisine

Services Terrace

Gault&Millau's review

12.5/20

Gourmet Restaurant De ces adresses cachées et méritoires que Gault&Millau aime faire découvrir, à la limite du département, aux confins du Bugey, là où le Rhône jeune et fougueux sépare l'Ain et l'Isère. Du fait maison de qualité par un chef de la région, Samuel Boulle, revenu au pays après quelques belles expériences, qu'il fait partager à ses hôtes, dans une cuisine travaillée et savoureuse : pâté chaud d'agneau et foie gras, cromesquis de grenouille pesto de persil, ballottine de volaille fumée au foin sauce montagnieu, biscuit fondant coco pannacotta litchi mousse rhum glace vanille brunoise d'ananas. Tarifs sages, menus bien composés (l'ensemble de la carte dans le menu Caprice à 56 €).

MAP

Address 50 Rue des Alinières
01470 Seillonnaz

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Opening

Opened today

Monday Lunch Dinner

Tuesday Lunch Dinner

Wednesday Lunch Dinner

Thursday Lunch Dinner

Friday Lunch Dinner

Saturday Lunch Dinner

Sunday Lunch Dinner

People

Samuel Boulle Chef

Menu A la carte

Starter Gaspacho de melon accompagné d’une tartine de chèvre frais, miel, pesto aux olives, chips de jambon cru €14 Cromesquis de grenouille Ail et fines herbes, accompagné de sa crème au persil €22

Main course Pièce de boeuf à effilocher accompagnée de son risotto Arborio, de patate douce sauté agrémenté de son jus au chimichurri et de son guacamole €36 Poisson du marché, croûte de chorizo, Accompagné d’épinards frais agrémenté de son écume de poivron rouge €32

Dessert Raviole d’ananas flambé au pastis agrémenté de sa glace aux herbes et d’une chips d ananas €10 Biscuit trempé dans du café à la cardamone et cannelle, nappage au chocolat noir, éclat de praline à la noix de pécan accompagne d’une crème anglaise vanille tamarin €10

Menus Original €43 Caprice €56