Yves Couvreur

Adresse

BP 28 2 rue de l'Egalité
51500 Rilly la Montagne

Contact

+33 3 26 03 47 04


Présentation

Attachée à Rilly-la-Montagne, joli petit village de la Montagne de Reims, la famille Couvreur se transmet l'exploitation de génération en génération. "La plus ancienne trace de notre famille remonte à Pierre Couvreur, en 1644!" Dès lors, beaucoup de viticulteurs des familles Couvreur et Chauvet ont succédé à Pierre Couvreur. Depuis 1984, François et son fils Yves gèrent l'exploitation. Évoluant sur 6,70 ha répartis sur 35 parcelles et 3 villages premier cru (Rilly-la-Montagne : 5,70 ha ; Montbré : 0,40 ha et Taissy : 0,60 ha), le domaine est certifié HVE (Haute Valeur Environnementale) depuis avril 2014.
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Les champagnes

16 / 20
Cuvée Ephémère

Type Brut
Millésime 2013
L'avis de Gault&Millau
Provenant des meilleures parcelles, ce 100% pinot meunier arbore une robe or grisé brillant. Dans un registre fringant, le nez s’exprime sur des fruits à noyau réglissés, torréfiés, épicés. En bouche, le vin est tout en vibration, bien structuré par une tension fraîche, racée, portée par une bulle croquante. Ce grand champagne, mûr et délectable, s'appréciera sur des paupiettes de turbotin sauvage aux queues de langoustines.

15 / 20
Cuvée Ephémère

Type Brut
Millésime 2015
L'avis de Gault&Millau
Le nez vineux est puissant sur des arômes de baies rouges grillées, fruits jaunes, noix grillées et miel. Suite à une mousse particulièrement écumeuse, les bulles sont sableuses et minérales en bouche. Les fruits mûrs juteux et les coques de noix apportent des notes brûlées à ce vin qui s'étire vers une finale puissante.

15 / 20
Audace

Type Brut
Millésime 2014
L'avis de Gault&Millau
La robe or citron aux reflets verts enrôle une effervescence fournie. Le nez flatteur s’exprime par des fleurs de sureau, des fruits blancs à noyau compotés, et des notes de caramel mou. La bouche se montre suave et vineuse autour de zestes d’agrumes confits. La longueur est bien présente. À ouvrir à l'apéritif sur un carpaccio de coques.

15 / 20
Audace

Type Brut
Millésime 2012
L'avis de Gault&Millau
Ce millésimé montre encore quelques signes de jeunesse au nez. Encore un peu fermé, il libère toutefois des effluves d'amande fraîche, de poire séchée et de pomme granny. La bouche intense est construite autour de la tension. Sa finale salivante destine ce champagne à la table : bel accord avec un carpaccio de bar au citron vert.

Demi Sec

Millésime BSA

Expression

Type Extra brut
Millésime 2014

15.5 / 20
Expression

Type Brut
Millésime 2012
L'avis de Gault&Millau
Avec une robe abricot clair aux reflets or cuivré, ce 1er cru blanc de noirs millésimé dévoile un nez riche sur des arômes de fruits à noyau jaunes, d'oranges et de tarte à la crème anglaise. La mousse est fraîche avec des bulles incisives, croquantes et puissantes. La texture est fraîche, riche sans lourdeur. Vivifiante et élégante, la bouche s'épanouit sur des fruits retenus. Avec une finale salivante, ce champagne s'appréciera à table.

15.5 / 20
François Héritage

Type Brut
Millésime BSA
L'avis de Gault&Millau
La robe affiche une teinte jaune citron avec des reflets or. Le nez déploie des arômes de fruits retenus, légèrement secs, grillés sans sucre, de tartes, de biscuits et des notes toniques d'agrumes. La mousse est vive et fraîche avec des bulles taillées et croquantes. Au palais, ce vin révèle une complexité discrète. Minérale et fraîche, texturée et croquante, la bouche s'exprime sur des agrumes toniques et une belle amertume. La finale est longue et impressionnante. Rafraîchissant, ce champagne se dégustera à l'apéritif ou en accompagnement d'un repas.

Prestige

Type Extra brut
Millésime 2014

16 / 20
Prestige

Type Brut
Millésime 2012
L'avis de Gault&Millau
Avec sa robe brillante, citron paille aux reflets or clair, ce 1er cru millésimé délivre un nez, discret mais compact, sur des fruits blancs et jaunes retenus, des fleurs blanches, des arômes de pâtisserie et de boulangerie. La mousse est fraîche avec de grandes bulles, croquantes et vives. Fraîche et pure, la bouche présente des caractéristiques chablisiennes, avec des notes minérales, de pierre à fusil, mais aussi de citron et de fruits, et très discrètement de crème et de beurre. Intense et fraîche, la finale est texturée et longue. C'est un vin de fraîcheur avec une belle complexité tout en discrétion.

15 / 20
Prestige

Type Brut
Millésime 2013
L'avis de Gault&Millau
Le nez sucré de poire et de pomme rouge mûre est net avec une certaine fraîcheur. La mousse texturée ressemble à des peaux de poire avec des bulles légères et persistantes. La poire continue de dominer doucement la bouche, mais sans lourdeur, avec une claque sèche bienvenue à la fin.

15 / 20
Rubis

Type Brut
Millésime BSA
L'avis de Gault&Millau
La robe couleur fraise-saumon avec des reflets cuivrés s'ouvre sur un nez expressif de fruits rouges (cerises rouges, groseilles) et d'agrumes. Les bulles sont denses et fraîches, avec une mousse brillante et crémeuse. La bouche crépitante est fraîchement texturée et fruitée, avec un douceur équilibrée et minérale. À déguster à table.

14.5 / 20
Sélection

Type Brut
Millésime BSA
L'avis de Gault&Millau
Le nez sent la pâtisserie comme une brioche sucrée et une tarte aux poires. De fortes bulles et une grosse mousse minérale conduisent à une bouche texturée et concentrée en fruits jaunes. Un style traditionnel sympathique avec une fraîcheur bien équilibrée.

14 / 20
Tradition

Type Brut
Millésime BSA
L'avis de Gault&Millau
Fidèle à son homonyme, cette cuvée propose un nez traditionnel de pomme caramel, de poire sucrée, de brioche et de tartelettes à la confiture. Les bulles sont incisives avec une mousse crémeuse et fraîche. La bouche, doucement équilibrée de fruits blancs cuits, offre un style populaire avec un accent net et frais.

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