Yves Couvreur

Adresse

BP 28 2 rue de l'Egalité
51500 Rilly la Montagne

Contact

+33 3 26 03 47 04

Catégories


Présentation

Attachée à Rilly-la-Montagne, joli petit village de la Montagne de Reims, la famille Couvreur se transmet l'exploitation de génération en génération. "La plus ancienne trace de notre famille remonte à Pierre Couvreur, en 1644!" Dès lors, beaucoup de viticulteurs des familles Couvreur et Chauvet ont succédé à Pierre Couvreur. Depuis 1984, François et son fils Yves gèrent l'exploitation. Évoluant sur 6,70 ha répartis sur 35 parcelles et 3 villages premier cru (Rilly-la-Montagne : 5,70 ha ; Montbré : 0,40 ha et Taissy : 0,60 ha), le domaine est certifié HVE (Haute Valeur Environnementale) depuis avril 2014.
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Les champagnes

Expression

Millésime 2014

Demi Sec

16 / 20
Prestige

Millésime 2012
L'avis de Gault&Millau
Avec sa robe brillante, citron paille aux reflets or clair, ce 1er cru millésimé délivre un nez, discret mais compact, sur des fruits blancs et jaunes retenus, des fleurs blanches, des arômes de pâtisserie et de boulangerie. La mousse est fraîche avec de grandes bulles, croquantes et vives. Fraîche et pure, la bouche présente des caractéristiques chablisiennes, avec des notes minérales, de pierre à fusil, mais aussi de citron et de fruits, et très discrètement de crème et de beurre. Intense et fraîche, la finale est texturée et longue. C'est un vin de fraîcheur avec une belle complexité tout en discrétion.

14 / 20
Rubis

L'avis de Gault&Millau
Ce rosé offre une robe saumonée pâle. Le nez ouvert et charmeur dévoile des senteurs de baie rose, de laurier, de mûre et de framboise. Puissante et vineuse, la bouche révèle un rosé de caractère, malgré la robe peu soutenue.

14.5 / 20
Tradition

L'avis de Gault&Millau
Nous sommes séduits par l'équilibre de cette cuvée Tradition. Le nez subtil et élégant offre des notes citronnées, d'amande fraîche et d'humus. La bouche, construite sur le même registre, présente un dosage maîtrisé, une structure vivifiante et une finale délicate.

16 / 20
Cuvée Ephémère

Millésime 2013
L'avis de Gault&Millau
Provenant des meilleures parcelles, ce 100% pinot meunier arbore une robe or grisé brillant. Dans un registre fringant, le nez s’exprime sur des fruits à noyau réglissés, torréfiés, épicés. En bouche, le vin est tout en vibration, bien structuré par une tension fraîche, racée, portée par une bulle croquante. Ce grand champagne, mûr et délectable, s'appréciera sur des paupiettes de turbotin sauvage aux queues de langoustines.

15 / 20
Cuvée Ephémère

Millésime 2015
L'avis de Gault&Millau
Le nez vineux est puissant sur des arômes de baies rouges grillées, fruits jaunes, noix grillées et miel. Suite à une mousse particulièrement écumeuse, les bulles sont sableuses et minérales en bouche. Les fruits mûrs juteux et les coques de noix apportent des notes brûlées à ce vin qui s'étire vers une finale puissante.

15.5 / 20
Expression

Millésime 2012
L'avis de Gault&Millau
Avec une robe abricot clair aux reflets or cuivré, ce 1er cru blanc de noirs millésimé dévoile un nez riche sur des arômes de fruits à noyau jaunes, d'oranges et de tarte à la crème anglaise. La mousse est fraîche avec des bulles incisives, croquantes et puissantes. La texture est fraîche, riche sans lourdeur. Vivifiante et élégante, la bouche s'épanouit sur des fruits retenus. Avec une finale salivante, ce champagne s'appréciera à table.

16 / 20
Prestige

Millésime 2013
L'avis de Gault&Millau
Tout est réuni pour donner naissance à un beau vin : un millésime racé, des parcelles en 1er cru, un assemblage égalitaire de chardonnay et pinot noir. La robe or grisé brillant s'ouvre sur un nez racé, délicat et subtil de fruits secs et épicés, ponctué de notes de sous-bois. La bouche joviale entonne une ode salivante et croquante d’agrumes frais. Un joli vin d’apéritif qui appréhendera le début d’un repas festif, avec des ceviches péruviens.

15 / 20
Audace

Millésime 2014
L'avis de Gault&Millau
La robe or citron aux reflets verts enrôle une effervescence fournie. Le nez flatteur s’exprime par des fleurs de sureau, des fruits blancs à noyau compotés, et des notes de caramel mou. La bouche se montre suave et vineuse autour de zestes d’agrumes confits. La longueur est bien présente. À ouvrir à l'apéritif sur un carpaccio de coques.

15 / 20
François Héritage

L'avis de Gault&Millau
La robe jaune pâle aux reflets dorés dévoile un fin cordon de bulles. Très expressif, le nez nous emmène autour de notes de brioche, de beurre et d'acacia. La bouche est charnue, mais c'est surtout la finale pleine de mâche qui nous plaît.

15 / 20
Audace

Millésime 2012
L'avis de Gault&Millau
Ce millésimé montre encore quelques signes de jeunesse au nez. Encore un peu fermé, il libère toutefois des effluves d'amande fraîche, de poire séchée et de pomme granny. La bouche intense est construite autour de la tension. Sa finale salivante destine ce champagne à la table : bel accord avec un carpaccio de bar au citron vert.

14 / 20
Sélection

L'avis de Gault&Millau
La cuvée Sélection se dévoile plus en retenue et de manière moins précise que la Tradition. Après les notes de poire, de bonbon anglais et de mirabelle exprimées au nez, la bouche se révèle agréable, élancée, fraîche, mais trouve ses limites dans la longueur.

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Hubert Paulet

58 rue de Chigny, 51500 Rilly la Montagne

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