Philippe Glavier

Adresse

82 rue Nestor Gaunel
51530 Cramant

Kontakt

+33 3 26 57 58 86


Beschreibung

Philippe and Véronique Glavier have been making champagnes since 1995. The former represents the third generation of winemakers while the latter is part of a long line of winegrowers (12 generations) in the village of Monthelon. The vinification of the range of Chardonnay classified Grand Cru is carried out in their own premises, in Cramant, Avize, Oger and Le Mesnil sur Oger.
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Champagner

16.5 / 20
Cramant Emotion

Type Extra brut
Millesime 2013
Gault&Millau Bewertungen
Ici s’expriment la rondeur, l’ampleur, la puissance et la minéralité du terroir de Cramant. Cette cuvée, marquée par des arômes complexes (cuir, café, caramel, épices, agrumes) et une finale longue et soutenue, permettra un mariage réussi avec un plat racé comme des ris de veau à la crème.

16.5 / 20
Émotion

Type Extra brut
Millesime 2012
Gault&Millau Bewertungen
Les terroirs du Mesnil sur Oger, d’Oger, d’Avize et de Cramant sont réunis dans cette cuvée au dosage précis qui laisse s’exprimer en bouche les notes crayeuses et salines, et une mâche salivante et désaltérante. Un champagne de gastronomie à déboucher avec un brochet au beurre blanc.

16.5 / 20
Folie de Cramant

Type extra-brut
Millesime 2012
Gault&Millau Bewertungen
Le nez exprime de beaux amers et la bouche se développe tout en puissance grâce à un élevage sous bois. Beaucoup de gras, de richesse et de gourmandise ponctuent des notes crémeuses et zestées. Un champagne riche, uniquement proposé en magnum, à partager à table avec une poitrine de veau farcie.

16.5 / 20
Génésis

Type Extra brut
Millesime BSA
Gault&Millau Bewertungen
Un assemblage des grands crus du Mesnil sur Oger, d’Oger, d’Avize et de Cramant compose cette cuvée. Un vieillissement de 30 mois en cave a permis au vin de gagner en complexité et d’exprimer pleinement structure, puissance et vinosité. À réserver pour la table avec un plat canaille comme une andouillette à la ficelle et la crème de chaource.

La Grâce d'Alphaël

Type extra-brut
Millesime BSA

16 / 20
la Grâce d'Alphaël

Type Brut nature
Millesime BSA
Gault&Millau Bewertungen
Le nez poudré précède une bouche s’exprimant tout en finesse et délicatement ouatée. Ici, aidés par l’absence de dosage, s’expriment pleinement les terroirs du Mesnil sur Oger, d’Oger et d’Avize vinifiés indépendamment et assemblés à la mise en bouteilles. Un vin d’une extrême précision à la texture caressante et fraîcheur désaltérante qu’on proposera à l’apéritif.

16 / 20
La Grâce d'Hakamiah

Type Extra brut
Millesime BSA
Gault&Millau Bewertungen
À l'instar d’Hakamiah, ange gardien reflétant à travers nos paroles et nos pensées notre lumière intérieure, le chardonnay exprime ici son terroir salin et minéral, accompagné d’une douce effervescence. Le dosage précis permet aux fins amers de ponctuer les notes gourmandes et crémeuses de ce champagne qui accompagnera une entrée de coquillages sautés à la crème.

15 / 20
Idylle Céleste rosé

Type Extra brut
Millesime BSA
Gault&Millau Bewertungen
La robe corail et saumon dévoile des reflets presque fluorescents. Le nez dense exprime des arômes de baies rouges, de cerise et de fruits noyaux concentrés et juteux, mais frais. Les bulles puissantes et élégantes se développent dans un palais à la trame légèrement tannique et acidulée, équilibré par une finale parfumée.

Mesnil Emotion

Type Extra brut
Millesime 2013

16 / 20
Rubellite Céleste

Type Extra brut
Millesime BSA
Gault&Millau Bewertungen
Paré d’une teinte rose cuivrée, ce Rubellite Céleste est majoritaire en chardonnay. L’olfaction s’exprime sur les fruits maturés. Coulis de fraises, framboise, rhubarbe, groseille et pomelo font allégeance à une vinosité soutenue. En bouche, la mâche se montre élégante et avenante, s'exprimant sur des arômes de fruits rouges, sur des notes florales d'iris et de roses anciennes et sur une pointe d’épices safranées. À découvrir sur un pigeon de Racan, sucrine au bellota.

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