Philippe Glavier

Adresse

82 rue Nestor Gaunel
51530 Cramant

Contact

+33 3 26 57 58 86

Catégories


Présentation

Philippe et Véronique Glavier élaborent leurs champagnes en tant que récoltant-manipulant depuis 1995. Lui représente la troisième génération de viticulteurs. Et sa femme fait partie d'une longue lignée de viticulteurs (12 générations) tous issus du village de Monthelon. L'élaboration de la gamme de chardonnay classé en grand cru s'effectue à Cramant, Avize, Oger et Le Mesnil sur Oger dans leurs propres locaux et pressurage et élevage sont conduits séparément en petites cuves afin de préserver la typicité de chaque terroir.
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Les champagnes

La Grâce d'Alphaël (extra brut)

Mesnil Emotion

Millésime 2013

16 / 20
Rubellite Céleste

L'avis de Gault&Millau
C'est un rosé Grand Cru à la robe "rubelite" que nous propose cette Maison implantée à Cramant. La robe est d'un rosé tendre aux nuances argentées et cuivrées. Au nez, la trame est fruitée (groseille, fraise des bois) et florale (pivoine, freesia), et s'achève sur une note de pamplemousse rose. L'attaque est veloutée, à peine éveillée par des bulles crémeuses, pour finir sur une note de fruits rouges confiturés. C'est un champagne élégant mais pas imposant. Apéritif, canapés, rougets grillés, daurade aux baies roses, pourraient faire de beaux accords.

16 / 20
Folie de Cramant (Magnum)

Millésime 2012
L'avis de Gault&Millau
Au nez se manifestent d'expressives notes de fruits jaunes concentrées et mûres, coupées par une note saline et minérale. Avec des bulles vives et voluptueuses, le palais est porté par la salinité et la minéralité sur un tapis soyeux et riche de fruits blancs et d'épices. Le vieillissement en fût de chêne et la mise en bouteille en magnum donnent une finale harmonieuse, longue et complexe.

15 / 20
Génésis

L'avis de Gault&Millau
Le nez possède une réelle harmonie, sur des senteurs de fleurs et de fruits blancs et jaunes. Les bulles sont vives dans un palais expressif sur les fruits blancs et les agrumes acidulés. La bouche se fait aussi soyeuse jusque dans sa finale parfumée et pointue.

16 / 20
La Grâce d'Hakamiah

L'avis de Gault&Millau
Pas moins de 4 grands terroirs (Avize, Cramant, Oger, Le Mesnil Sur Oger) pour cette cuvée Hakamiah, supposée augmenter notre lumière intérieure. La robe est d'un or assez soutenu, les bulles sont fines et la trame aromatique s'ouvre sur des notes de fruits secs dominés par l'abricot, suivies à l'aération, de notes d'agrumes confites et de fleurs mellifères. Ce champagne, vineux en bouche, offre une attaque mielleuse sur des flaveurs de poires et de pommes, pour finir sur une note minérale. Idéal sur une volaille pochée sauce crème et champignons.

16 / 20
la Grâce d'Alphaël

L'avis de Gault&Millau
De délicates notes florales, de fruits à noyau et des touches exotiques composent le nez. Les bulles sont délicates et ciselées à la fois, puis la bouche apparaît subtilement fruitée, avec une belle fraîcheur citronnée et une finale crayeuse, marquée par une fine amertume sur les agrumes.

17 / 20
Émotion

Millésime 2012
L'avis de Gault&Millau
Il aura fallu 4 terroirs Grands Crus, presque 5 ans de cave, mais une seule vendange pour cette cuvée "Émotion". La robe, or pâle sur des nuances argent, est traversée par des bulles fines et vivaces. Le nez est fin et vif à la fois. La trame décline des notes d'agrumes, de fleurs blanches, de mirabelle et de biscuit citronné. La bouche est appétente et désaltérante avec une finale zestée et minérale. À offrir à l'apéritif autour de canapés de saumon fumé et pourquoi pas de caviar ?

16.5 / 20
Cramant Emotion

Millésime 2013
L'avis de Gault&Millau
Ici s’expriment la rondeur, l’ampleur, la puissance et la minéralité du terroir de Cramant. Cette cuvée, marquée par des arômes complexes (cuir, café, caramel, épices, agrumes) et une finale longue et soutenue, permettra un mariage réussi avec un plat racé comme des ris de veau à la crème.

15 / 20
Idylle Céleste rosé

L'avis de Gault&Millau
La robe corail et saumon dévoile des reflets presque fluorescents. Le nez dense exprime des arômes de baies rouges, de cerise et de fruits noyaux concentrés et juteux, mais frais. Les bulles puissantes et élégantes se développent dans un palais à la trame légèrement tannique et acidulée, équilibré par une finale parfumée.

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