Mathieu-Princet

Adresse

16 rue Bruyère
51190 Grauves

Contact

+33 3 26 59 73 72

Catégories


Présentation

Françoise et Michel Mathieu-Princet ont créé leur domaine dans les années 1960 avec un hectare de vigne. Leur domaine, qui regroupe aujourd'hui 8,70 hectares, est situé à Grauves, entre la Côte des Blancs et les coteaux sud d'Épernay. Le couple, épaulé par leurs filles Sylvie et Véronique, travaille sur un vignoble réparti sur 5 communes de l’appellation Champagne, dont 2 en Premier Cru. Leurs cuvées subissent généralement un long vieillissement sur lies pouvant aller jusqu’à 5 ans.
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Les champagnes

14 / 20
Authentique

Millésime 2013
L'avis de Gault&Millau
Les terroirs de Grauves et Bisseuil ont produit de beaux raisins en 2013. Cette cuvée apparaît riche, dense et minérale, avec une bonne acidité et une finale légèrement amère. Le dosage de 10 g/l semble par contre un peu trop appuyé. À servir avec un plat exotique mêlant sucré et salé comme des crevettes sautées au curry et à l’ananas.

14.5 / 20
Brut Nature

L'avis de Gault&Millau
L’assemblage des millésimes 2013 et 2014 permet à cette cuvée, déjà présentée dans notre précédente édition, de trouver son équilibre : le vin se montre mûr, riche, crayeux et n’a pas besoin du fard du dosage pour séduire. À proposer avec une assiette de fruits de mer.

13.5 / 20
Grande Réserve

L'avis de Gault&Millau
Les bulles fines précèdent un nez discret. En bouche, le vin semble un rien trop dosé, mais la texture crémeuse et les arômes d’amande amère titillent le palais. Une cuvée classique à servir en accompagnement d’un poulet au curry.

14 / 20
Rosé

L'avis de Gault&Millau
Belle robe rose saumonée pour ce champagne d’assemblage comprenant 10% de rouge de pinot noir vinifié en fûts. L’ensemble se montre gourmand et la finale crayeuse est agréable. Un rosé à tenter sur un gibier à plumes rôti et servi avec des baies rouges.
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