Louis de Sacy

Adresse

6 rue de Verzenay
51380 Verzy

Contact

+33 3 26 97 91 13


Présentation

La maison Louis de Sacy est installée à Verzy, sur le fameux versant nord de la Montagne de Reims, réputé pour la finesse de ses pinots noirs. La famille est installée en champagne depuis 1633 et produit des vins de champagne à partir de 1962. Aujourd'hui à la tête de 18 hectares en propre, la moitié du vignoble est en conversion à la viticulture biologique depuis la vendange 2020.
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Les champagnes

16 / 20
Les Courtisols

Type Extra brut
Millésime 2013
L'avis de Gault&Millau
Ce champagne, issu de la vendange 2013, composé de pinot noir et chardonnay, offre un nez gourmand et riche laissant apparaître des notes de poire, d’amande, de pain grillé. La bouche généreuse donne une texture racée et la longue finale est ponctuée de notes d’agrumes confits, miellés. À partager autour d’un carpaccio de dorade royale.

Les Courtisols

Type Extra brut
Millésime 2014

14.5 / 20
Cuvée Nue

Type Brut nature
Millésime BSA
L'avis de Gault&Millau
Le dosage inexistant laisse toute la place à une pleine expression aromatique déclinée au nez par des notes fraîches de papaye, de pomme à cru et de foin, puis une bouche virevoltante autour des agrumes. Bulle très apéritive.

15 / 20
Grand Cru

Type Extra brut
Millésime BSA
L'avis de Gault&Millau
Champagne composé de 80% de pinot noir et 20% de chardonnay issus uniquement du terroir Grand Cru de Verzy. Le nez s’exprime sur des notes de fruits jaunes, d’épices et de pain grillé. La bouche est ample, gourmande sur des saveurs de coing et de paille. Cuvée d’un bel équilibre à marier à une volaille de Bresse aux girolles.

16 / 20
Grand Soir

Type Brut
Millésime 2008
L'avis de Gault&Millau
Ce grand cru est issu d'une base 2008, pleine de promesses, aux accents savoureux et mûrs de praliné, de brioche et d'abricot sec. C'est un vin complet au charme suave ravageur. En bouche, le dosage est tendu et la matière se déploie dans un bouquet d'agrumes : kumquat, mandarine et orange amère. À ouvrir pour une belle occasion !

15.5 / 20
Inédite

Type Brut
Millésime BSA
L'avis de Gault&Millau
Cette cuvée, réalisée à partir de chardonnay provenant uniquement du terroir Grand Cru de Verzy, offre une robe dorée claire. Le nez est fin, délicat aux notes d’agrumes, de citron, de zeste d’orange. La bouche est vive, fraîche aux arômes de fruits blancs. La finale saline s'accordera à des saint-jacques juste snackées au beurre d'algues.

Le Louveteau

Millésime NM

14.5 / 20
Originel

Type Extra brut
Millésime BSA
L'avis de Gault&Millau
Cuvée à la robe dorée offre un nez appétent et vif dévoilant des notes de fruits du verger bien mûrs. En bouche, une légère sucrosité rend ce champagne gourmand. Des notes salines rétablissent l’équilibre et laissent apercevoir des arômes de fruits blancs, poire, pomme. À partager autour de belles tranches de truite fumée.

15 / 20
Rosé de Saignée

Type Extra brut
Millésime BSA
L'avis de Gault&Millau
Au nez, ce rosé s'exprime, avec beaucoup d'élégance, sur des notes classiques de fraises cuites, de groseilles à maquereau et de framboises, mais aussi sur des fèves de tonka. La bouche est traçante, avec une bulle ferme, finement tannique. C'est un champagne de saignée réussi qui joue plus sur sa précision que sur sa gourmandise. Pour amateurs.

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