Louis de Sacy
51380 VERZY
Champagnes
L'avis de Gault&Millau
Depuis treize générations, le domaine, situé à Verzy, village grand cru de la montagne de Reims, offre 18 ha de vignes sur 23 parcelles, majoritairement en pinot noir. Yaël et Jonathan Sacy ont repris la maison en 2018. La sœur et le frère conduisent une viticulture « paysanne » et responsable avec travail du sol et enherbement naturel, couverts végétaux et vitiforesterie. Depuis 2022, le domaine est en conversion bio sur le terroir de Treslon et, depuis la vendange 2023, en production bio sur les terroirs de Verzy et Cernay-lès-Reims. Ils pratiquent la biodynamie. Yaël et Jonathan travaillent actuellement sur des vinifications majoritairement en cuves inox, mais également dans des fûts ou des demi-muids, en fonction des cuvées. Courant 2024 sortiront de nouvelles cuvées avec de nouvelles vinifications sous le nom « Champagne Sacy Sœur&Frère ».
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Les bouteilles du domaine
Louis de Sacy
Grand Cru
89
/
100
Champagne
Millésime :
BSA
Type :
Extra-brut
Classification :
Grand cru
Cépages :
Pinot noir
80%
Chardonnay
20%
Budget :
47 €
Louis de Sacy
Inédite
91
/
100
Champagne
Millésime :
BSA
Type :
Brut
Classification :
Grand cru
Cépages :
Chardonnay
Budget :
45 €
Louis de Sacy
Originel
90
/
100
Champagne
Millésime :
BSA
Type :
Extra-brut
Classification :
Blanc
Cépages :
Pinot noir
46%
Chardonnay
40%
Budget :
37 €
Louis de Sacy
Les Courtisols
92
/
100
Champagne
Millésime :
2014
Classification :
Grand cru millésimé
Louis de Sacy
Rosé de Saignée
91
/
100
Champagne
Millésime :
BSA
Classification :
Grand cru pinot noir
Louis de Sacy
Les Courtisols
92
/
100
Champagne
Millésime :
2013
Classification :
Grand cru millésimé
Budget :
55 €
