Jeaunaux-Robin

Adresse

1 route de Bannay
51270 Talus Saint Prix

Contact

+33 3 26 52 80 73


Présentation

Cette exploitation, aux trois quarts plantés en pinot meunier, a été créée en 1964 et est aujourd'hui dirigée par Cyril et Clémence Jeaunaux. Les 5,70 hectares sont principalement situés sur Talus-Saint-Prix, sur les coteaux du Petit Morin, à 35 kilomètres au sud-ouest d'Épernay. La maison pratique la culture biologique, certifiée depuis 2018, et s'oriente vers la certification biodynamique, dont elle pratique les méthodes depuis 1999.
Publicité

Les champagnes

14.5 / 20
Le Dessous de la Cabane

Type Brut
Millésime BSA
L'avis de Gault&Millau
L'assemblage de ce rosé est dominé par le pinot meunier dont 15% de rouge de pinot meunier. La bulle est agréable et la bouche est fruitée et caressante. Dotée d’une bonne longueur, cette cuvée au dosage marqué pourra être proposée à l’apéritif avec des pruneaux au lard et amandes fumées.

15 / 20
Éclats de Meulière

Type Brut nature
Millésime BSA
L'avis de Gault&Millau
Avec cette cuvée, le parti pris est de ne pas doser afin de préserver l’expression de ce vin. Cela donne une bouche des plus intenses, où l’acidité s’intègre dans la texture avec équilibre, et des persistances minérales. Des fragrances de noisette, prune et meringue se respirent avec subtilité. À essayer sur un un filet de haddock à la crème de citron.

16 / 20
Fil de Brume

Type Brut nature
Millésime BSA
L'avis de Gault&Millau
Issue du terroir méconnu de la vallée du Petit Morin, là où la craie se mêle au silex, cette cuvée peu dosée livre de l’onctuosité mêlée à la tension, avec des saveurs de mirabelles, levures et cèpes séchés. Ce champagne de caractère s’avérera délicieux sur un turbot à la crème de chou-fleur et coriandre.

Les Grands Nots

Type Brut nature
Millésime 2008

16 / 20
Les Grands Nots

Type Brut nature
Millésime 2007
L'avis de Gault&Millau
Issu de l’assemblage symbolique (pinot meunier 60%, pinot noir 30%, chardonnay 10%) de ce domaine, le millésime 2007 s’exprime avec une belle tension et un charnu intense parcouru de bulles très fines et vives. Des parfums de toffee, beurre et coco sèche, mêlés aux agrumes restent en bouche avec persistance. À déguster sur un risotto de morilles et asperges vertes.

16.5 / 20
Les Grands Nots

Type Brut
Millésime 2006
L'avis de Gault&Millau
Ce champagne développe de délicates notes boisées qui viennent épauler en bouche la trame minérale et la fine amertume rafraîchissante. La grande longueur, l'aspect salin et crayeux ainsi que les notes d’évolution feront de cette belle cuvée l'alliée idéale à un suprême de volaille au vin jaune et aux morilles.

15 / 20
Instinct Meunier

Type Brut nature
Millésime BSA
L'avis de Gault&Millau
Cette cuvée de pinot meunier, produite à seulement 1000 cols, réussit à concilier maturité et fraîcheur sur le millésime 2015. Le tout manié avec une expression fruitée de reine-claude, amande verte et verveine. Un champagne savoureux et équilibré à apprécier avec des tartines de chaource à la fleur d’aspérule et poire williams.

16 / 20
Les Marnes Blanches

Type Brut nature
Millésime BSA
L'avis de Gault&Millau
C'est un très joli blanc de blancs frais et minéral, doté de notes fumées et acidulées. Les arômes de citron et de citronnelle rafraîchissent la bouche. Diablement appétente, cette bouteille est à déguster pour elle-même.

17 / 20
Rosé de Saignée

Type Brut
Millésime BSA
L'avis de Gault&Millau
Avec ce rosé de saignée de confection pinot meunier, la famille Jeaunaux présente une cuvée délicieuse aux fragrances de roses fraîches, cerises griottes et gingembre. La bouche exprime cette sensation de fruits ponctuée par des amers de fleurs et une belle tension entretenue par des bulles délicates. À savourer avec un pavé de thon rouge fumé, poudre de lavande et condiment miel, et citron.

15 / 20
Le Talus de Saint Prix

Type Extra brut
Millésime BSA
L'avis de Gault&Millau
Issue des 3 principaux cépages de la Champagne, cette cuvée révèle au nez des fruits comme la pêche et la poire teintée de sensations fumées. La bouche est suave et savoureuse, équilibrée, dotée d’une texture aimable aux échos de prune et citron, et d'une finale sapide. À ouvrir sur des toasts de maquereaux marinés à la pomme et aux cébettes.

D'autres bonnes adresses

Legret & Fils
Sélectionné par Gault&Millau Selection

Legret & Fils

6 rue de Bannay, 51270 Talus Saint Prix

Publicité