Lieu
Buxueil
Champagnes
Production
Conventionnel, HVE, Raisonné
Truc en +
Restauration, Vente sur place, Visites organisées
Présentation du domaine par Gault&Millau
Certains vignerons de l’Aube ont la chance de posséder des vignes de ces cépages dits rares ou oubliés que sont l’arbane, le petit meslier, le pinot blanc, pour ne citer qu’eux. La famille Gruet, installée à Buxeuil, fait partie de ces vignerons et Pierre-Charles, qui poursuit l’héritage familial, profite de ces cépages qui apportent singularité et complexité quand ils s’assemblent aux classiques pinot noir et chardonnay. Il n’oublie pas que ces cépages peuvent aussi « vivre seuls » comme le prouvent ces cuvées 100 % pinot blanc ou 100 % arbane. Ratafia et marc de champagne méritent aussi une attention particulière.
Plan
Les bouteilles du domaine
Champagne Gruet
Pinot Blanc
87
/
100
Champagne
Millésime :
BSA
Type :
Brut
Classification :
Blanc
Cépages :
Pinot blanc
Budget :
25 € à 45 €
Gruet
Grande Réserve
89
/
100
Champagne
Millésime :
BSA
Type :
Brut
Classification :
Blanc
Cépages :
Pinot noir
85%
Chardonnay
15%
Budget :
Moins de 25 €
Gruet
Millésime
89
/
100
Champagne
Millésime :
2014
Type :
Brut
Classification :
Blanc
Cépages :
Pinot noir
55%
Chardonnay
45%
Budget :
Moins de 25 €
Champagne Gruet
Cuvée Arbane
90
/
100
Champagne
Millésime :
BSA
Type :
Brut
Classification :
Blanc
Cépages :
Arbanne
Budget :
25 € à 45 €
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