Forget-Chemin

Address

15 rue Victor Hugo
51500 Ludes

Contact

+33 3 26 61 12 17


Description

Champagne Forget-Chemin is located in the heart of the premier cru village Ludes-le-Coquet. For the past four generations they have cultivated 13 hectares of vines composed of 60 plots spread over 10 crus: Ludes-le-Coquet, Mailly-Champagne, Verzenay, Taissy, Verneuil, Pévy, etc.
Publicité

Champagnes

14 / 20
Carte Blanche

Type Brut
Millesime BSA
Gault&Millau's review
Dotée d’une élégante robe dorée et brillante, Carte Blanche propose un nez mêlant compotée de pommes et fruits secs. La bouche, un tantinet discrète mais cependant fruitée, présente en finale une amertume qui corrige fort heureusement un dosage presque trop perceptible.

13.5 / 20
Carte Blanche Extra Brut

Millesime BSA
Gault&Millau's review
Cette cuvée extra brut est dosée à 5 g/l et les trois cépages champenois y sont représentés à parts égales. Quoique fine, la bulle est bien présente, alors que le nez propose des arômes discrets notamment de pêche. La bouche s’ouvrira timidement.

14.5 / 20
Héritage Paul Forget

Type Brut
Millesime BSA
Gault&Millau's review
Ce champagne présente une belle colonne de bulles persistantes. Le nez s’ouvre agréablement, appelant à la gourmandise avec des arômes de pain toasté, de crème pâtissière et de confiture de cassis. En bouche, l’attaque est éclatante et caractérisée par de la fraîcheur et une certaine amertume.

15 / 20
Marie Forget

Type Brut
Millesime BSA
Gault&Millau's review
Avec une bulle énergique, cette cuvée est, au nez, axée sur le végétal. Le chardonnay se distingue nettement par des arômes d’oseille et de beurre frais, ainsi que des notes réglissées. Ce champagne se développe sur la longueur et offre une longue finale rafraîchissante, accompagnée d’une once de salinité qui joue en sa faveur. S’imagine fort bien avec un suprême de pintade, sauce aux champignons.

Special Club

Type Brut
Millesime 2015

16 / 20
Special Club

Type Brut
Millesime 2012
Gault&Millau's review
Robe paille citron jaune. Au nez, les arômes de baies noires et de fruits jaunes à noyau (abricot) sont discrets et frais. La mousse et les bulles se font caressantes en bouche, avec un aspect minéral et crémeux, sur le citron et l'orange, l'abricot la mûre et la framboise. L’acidité est soyeuse, la finale fruitée et le dosage équilibré.

15 / 20
Special Club

Type Brut
Millesime 2014
Gault&Millau's review
Pour cette cuvée (50% chardonnay, 50% pinot meunier), une bulle vivante et tonique invite à la dégustation. Le nez onctueux, patiné et enveloppant, évoque des arômes de tarte aux abricots. Des notes de citron prédominent en bouche et s’étirent sur la longueur dotée d’une minéralité quasi saline. S’accompagnerait à merveille d’un carpaccio de saint-jacques à la mangue.

16 / 20
Special Club

Type Brut
Millesime 2013
Gault&Millau's review
Bel univers olfactif où se côtoient les fleurs des prés, une fraîcheur fruitée (pêche jaune, figue, kumquat), des notes d'anis étoilé et une pointe de miel. La bouche, dynamique et vivifiante, est ponctuée de flaveurs zestées soutenues par une acidité ménagée. Un champagne droit, homogène, au plaisir immédiat, à proposer en apéritif sur des huîtres de pleine mer.

Some other adresses

Ployez-Jacquemart
Selected by Gault&Millau Selection

Ployez-Jacquemart

8 rue Astoin, 51500 Ludes

Gaidoz Forget
Selected by Gault&Millau Selection

Gaidoz Forget

1 rue Carnot, 51500 Ludes

De Corvette
Selected by Gault&Millau Selection

De Corvette

11 route de Louvois, 51500 Craon de Ludes

Advertisements