Eric Taillet

Adresse

37 rue Valentine Régnier
51700 Baslieux sous Châtillon

Contact

+33 6 88 63 47 31


Présentation

Située à Baslieux-sous-Châtillon, la maison Eric Taillet revendique haut et fort son terroir avec des cuvées essentiellement issues du pinot meunier. Avec moins de 6 hectares, ce vigneron passionné propose plusieurs cuvées, toutes à forte identité et hautement recommandées. 20% de la production est bouchée liège et sous agrafe. Depuis plusieurs années, le beau travail mené ici, est confirmé.
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Les champagnes

Renaissance

16.5 / 20
Le Bois de Binson

L'avis de Gault&Millau
Issue d’une seule parcelle de pinot meunier plantée en 1956, cette cuvée vieillit sous liège, ce qui facilite les échanges gazeux et augmente la complexité – à condition que les vins aient suffisamment de race pour la supporter. C’est très largement le cas ici avec un nez complexe, très fin, sur les arômes du cépage mais pas seulement. Aux notes de compote de pommes d’Avrolles (vieille variété de pomme à cidre), de noisette fraîche et de sous-bois succède une bouche en caractère et en volume. Une cuvée authentique.

16 / 20
Sur le Grand Marais

L'avis de Gault&Millau
Comme l’indique l’étiquette, cette cuvée provient d’un terroir argilo-marneux de Baslieux. Au nez, très vivant, se développent des arômes de liqueur de prune et de fruits à noyau. À l’aération, ce champagne issu des vendanges 2012 et 2013 dévoile subtilité et complexité. Généreux en bouche malgré l’absence de dosage, authentique et fin, il s'étire sur une finale longue, salivante à l’acidité maîtrisée.

15.5 / 20
Bansionensi

L'avis de Gault&Millau
Pur meunier ! Cette cuvée respire effectivement le cépage dans ce qu’il a de meilleur : un nez ouvert et généreux sur des notes de pomme reinette, de raisin frais et de beurre frais. La bouche fruitée, bien équilibré par une bulle fine et une structure ferme, se révèle peu dosée et fraîche en finale. Un champagne très authentique, tout en franchise.

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