Dehours et Fils

Adresse

2 rue de la Chapelle
51700 Mareuil le Port

Contact

+33 3 26 52 71 75


Présentation

Jérôme Dehours et son épouse possèdent un vignoble de 14 ha répartis sur une quarantaine de parcelles et trois crus. Les terroirs, qui se trouvent sur les coteaux de Mareuil-le-Port, Oeuilly et Troissy, offrent une véritable diversité (expositions, topographie, types de sols) qui permet des expérimentations autour des cuvées parcellaires. Les vins sont peu dosés, francs et pleins de vie à l'image de leur créateur.
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Les champagnes

Brisefer

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Oeil-de-Perdrix

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16.5 / 20
La Croix Joly Oeil de Perdrix

Millésime 2011
L'avis de Gault&Millau
La robe brillante donne le ton avec une couleur très légèrement mordorée. Au nez, puissance et finesse se lient autour des notes complexes de fruits à noyau, de fleurs séchées, de liqueur d’abricot. Avec quatre ans de cave et un très faible dosage (2 g/l), le champagne allie ampleur et tension. On décèle une pointe d’évolution dans ce vin ainsi qu’une fine astringence en finale qui apportent de la complexité et de la franchise. Champagne superbe dès aujourd’hui sur un comté ou sur une volaille à la crème.

16.5 / 20
Vieilles Vignes

Millésime 2011
L'avis de Gault&Millau
Ce non dosé s’ouvre sur un nez gourmand et fin, mêlant arômes de beurre frais et de noisette. La bouche se révèle fraîche et croquante en dévoilant des saveurs d’agrumes (yuzu) et de craie blanche. Ce vin, pur et racé, fera merveille avec des saint-jaques aux agrumes ou un carpaccio de bar.

17 / 20
Mareuil le Port Lieu-dit Brisefer

Millésime 2008
L'avis de Gault&Millau
Cet extra brut présente beaucoup de finesse grâce aux raisins issus de vieilles vignes de chardonnay. L'élevage sous bois procure au vin noblesse et gras, avec de belles notes d'évolution. La bouche minérale reste bien tendue, avec des notes torréfiées et des notes de citron confit. Ce vin, qui a conservé toute sa fraîcheur, se savourera avec des brochettes de suprêmes de volaille snackés et laqués à la pâte de citron moutardée.

17 / 20
Lieu-dit Côtes en Bosses

Millésime 2011
L'avis de Gault&Millau
Un champagne de convivialité qui confirme le caractère hédonique des cuvées de la maison. Train de bulles fines, texture ouatée, parfumée d’oranges cuites au sirop, et voluptuosité entraînante jusque dans la finale. On aime, sans concession. Coup de cœur

15.5 / 20
Grande Réserve

L'avis de Gault&Millau
Issue d’une solera débutée il y a plus de vingt ans, ce champagne est élaboré par « rafraîchissement » des vieux vins par les jeunes dans la même cuve. Le nez, subtil et complexe, sur les fruits secs, la datte, les fruits jaunes et la paille sèche ne se donne pas : il faut aller le chercher avec attention. En bouche, toute la structure des vieux vins équilibre la vivacité des jeunes dans un ensemble harmonieux et généreux. Bel accord à table avec des ris des veau légèrement caramélisés.

15.5 / 20
Les Vignes de la Vallée

L'avis de Gault&Millau
Superbe cuvée qui affiche finesse et pulpe. Pommes à grenier, benjoin, mirabelles cuites et pomelos façonnent l’olfactif et lui apportent beaucoup d’attrait. Trame acidulée appétante et délicate en bouche.

14.5 / 20
Terre de Meunier

L'avis de Gault&Millau
Pur meunier pour cette cuvée dont le premier nez s’ouvre sur les notes de pomme mûre et de poire juteuse avec un côté épicé (cardamome). En bouche, le vin possède une bulle généreuse, une structure ample et marquée. Un champagne de table à consommer sur cette franchise fruitée.

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