Claude Cazals

Adresse

28 rue du Grand Mont
51190 Le Mesnil sur Oger

Contact

+33 3 26 57 52 26


Présentation

En 1897, Ernest Cazals, tonnelier originaire de l'Hérault, décide de s'installer au Mesnil-sur-Oger. Depuis, trois générations de vignerons et, aujourd'hui, de vigneronnes, se sont succédé, à la fois fidèles à la tradition et ouvertes au progrès. Depuis le décès de Claude Cazals en 1996, sa fille Delphine ainsi que l'épouse de Claude, Michèle, dirigent l'entreprise. Les vignobles Cazals (environ 9 ha), situés exclusivement en grands et premiers crus, sont plantés en chardonnay. Cette maison possède également un des très rares clos de la Champagne, datant des années 50, de 3,70 hectares : le Clos Cazals à Oger.
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Les champagnes

Carte Or

Type Brut
Millésime BSA

16.5 / 20
La Chapelle du Clos

Type Brut
Millésime 2014
L'avis de Gault&Millau
Un parcellaire dans le parcellaire, cette cuvée est issue d’une sélection à l’intérieur même du clos familial d’Oger. Le nez est tout en finesse avec des notes de petits fruits blancs, des effluves floraux et des touches pâtissières. En bouche, le vin se révèle parfaitement juste, mûr, mais trouvant l’équilibre entre finesse et gourmandise, jeunesse et profondeur. À ouvrir sur cette générosité avec une salade de homard froid pour les fêtes.

17 / 20
La Chapelle du Clos

Type Brut
Millésime 2012
L'avis de Gault&Millau
Amateurs de bordeaux ne vous trompez pas : la Chapelle du Clos n’est pas le second vin du Clos Cazals. C’est une sélection de vignes situées à côté de la chapelle, à l’intérieur même du clos, qui donne ce champagne. Très jeune encore, ce vin offre des notes de noisette, d’agrumes frais, de citron confit et de cédrat. En bouche, il combine la douceur, la plénitude et la fraîcheur des vins du cru. Belle et longue allonge minérale et salivante. Un 2012 très très réussi !

18 / 20
Clos Cazals

Type Extra brut
Millésime 2005
L'avis de Gault&Millau
Robe translucide citron paille dorée. Nez concentré, sur les fruits à noyau avec des notes discrètes de crème brûlée. La mousse est satinée et patinée, les bulles minérales et fraîches. Bouche concentrée, harmonieuse, salivante, juteuse, gourmande et vineuse et toujours jeune, qui n'en finit pas de s'ouvrir encore et encore, proposant une finale minérale avec de la mâche, une longueur harmonieuse, intense et élégante.

18 / 20
Clos Cazals

Type Extra brut
Millésime 2008
L'avis de Gault&Millau
Robe translucide citron paille dorée. Nez concentré, sur les fruits à noyau avec des notes discrètes de crème brûlée. La mousse est satinée et patinée, les bulles minérales et fraîches. Bouche concentrée, harmonieuse, salivante, juteuse, gourmande et vineuse et toujours jeune, qui n'en finit pas de s'ouvrir encore et encore, proposant une finale minérale avec de la mâche, une longueur harmonieuse, intense et élégante.

Clos Cazals

Type Extra brut
Millésime 2006

15.5 / 20
Cuvée Vive

Type Extra brut
Millésime BSA
L'avis de Gault&Millau
Bien que ça ne figure pas sur l’étiquette, cette cuvée Vive est un blanc de blancs extra-brut dosé à seulement 3 g/l. Le nez est complexe, mûr, de belle évolution avec des notes de pain grillé, de brioche et de miel très fin. En bouche, le champagne est délicat, tout en fraîcheur et vivacité, mais sans trace d’austérité. Belle finale crayeuse pour ce compagnon idéal de l’apéritif et des fruits de mer.

Rosé XV

Type Brut
Millésime BSA

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