Claude Cazals

Adresse

28 rue du Grand Mont
51190 Le Mesnil sur Oger

Contact

+33 3 26 57 52 26

Catégories


Présentation

En 1897, Ernest Cazals, tonnelier originaire de l'Hérault, décide de s'installer au Mesnil-sur-Oger. Depuis, trois générations de vignerons et, aujourd'hui, de vigneronnes, se sont succédé, à la fois fidèles à la tradition et ouvertes au progrès. Depuis le décès de Claude Cazals en 1996, sa fille Delphine ainsi que l'épouse de Claude, Michèle, dirigent l'entreprise. Les vignobles Cazals (environ 9 ha), situés exclusivement en grands et premiers crus, sont plantés en chardonnay. Cette maison possède également un des très rares clos de la Champagne, datant des années 50, de 3,70 hectares : le Clos Cazals à Oger.
Publicité

Les champagnes

16.5 / 20
La Chapelle du Clos

Millésime 2014
L'avis de Gault&Millau
Un parcellaire dans le parcellaire, cette cuvée est issue d’une sélection à l’intérieur même du clos familial d’Oger. Le nez est tout en finesse avec des notes de petits fruits blancs, des effluves floraux et des touches pâtissières. En bouche, le vin se révèle parfaitement juste, mûr, mais trouvant l’équilibre entre finesse et gourmandise, jeunesse et profondeur. À ouvrir sur cette générosité avec une salade de homard froid pour les fêtes.

18 / 20
Clos Cazals

Millésime 2005
L'avis de Gault&Millau
Robe translucide citron paille dorée. Nez concentré, sur les fruits à noyau avec des notes discrètes de crème brûlée. La mousse est satinée et patinée, les bulles minérales et fraîches. Bouche concentrée, harmonieuse, salivante, juteuse, gourmande et vineuse et toujours jeune, qui n'en finit pas de s'ouvrir encore et encore, proposant une finale minérale avec de la mâche, une longueur harmonieuse, intense et élégante.

18 / 20
Clos Cazals

Millésime 2008
L'avis de Gault&Millau
Robe translucide citron paille dorée. Nez concentré, sur les fruits à noyau avec des notes discrètes de crème brûlée. La mousse est satinée et patinée, les bulles minérales et fraîches. Bouche concentrée, harmonieuse, salivante, juteuse, gourmande et vineuse et toujours jeune, qui n'en finit pas de s'ouvrir encore et encore, proposant une finale minérale avec de la mâche, une longueur harmonieuse, intense et élégante.

Carte Or

17 / 20
La Chapelle du Clos

Millésime 2012
L'avis de Gault&Millau
Robe jaune citron paille claire avec des reflets dorés. Nez discret, sur le citron jaune et les agrumes. La mousse paraît fouettée et élégante, avec des bulles fines et délicates. Bouche soyeuse sur les fruits blancs (purée de pommes granny), la pâtisserie, la tarte au citron et le biscuit, le palais reste juteux, salivant et salin, croquant et minéral. Belle allonge rayonnante.

15.5 / 20
Cuvée Vive

L'avis de Gault&Millau
Bien que ça ne figure pas sur l’étiquette, cette cuvée Vive est un blanc de blancs extra-brut dosé à seulement 3 g/l. Le nez est complexe, mûr, de belle évolution avec des notes de pain grillé, de brioche et de miel très fin. En bouche, le champagne est délicat, tout en fraîcheur et vivacité, mais sans trace d’austérité. Belle finale crayeuse pour ce compagnon idéal de l’apéritif et des fruits de mer.

Clos Cazals

Millésime 2006

D'autres bonnes adresses

Pierre Moncuit

Pierre Moncuit

11 rue Persault Maheu, 51190 Le Mesnil sur Oger

Philippe Gonet

Philippe Gonet

1 rue de la Brèche d'Oger, 51190 Le Mesnil sur Oger

Paul Launois

Paul Launois

3 ruelle de l'Arquebuse, 51190 Le Mesnil sur Oger

Publicité