Castelnau

Adresse

5 rue Gosset
51100 Reims

Contact

+33 3 26 77 89 00


Présentation

Le Champagne de Castelnau, créé en l’honneur du général Edouard de Curières de Castelnau qui s’illustra au cours de la première Guerre Mondiale, a fêté son centenaire en 2016. Très en vogue pendant une bonne partie du XXe siècle et tout particulièrement dans les années 1930, il s'invite à la table de plusieurs familles royales et des cercles de l’armée française à travers le monde. En 2003, la Coopérative régionale des vins de Champagne rachète cette maison et en fait sa marque emblématique. Aujourd’hui, celle-ci dispose de 149 crus répartis sur 900 ha de vigne situés parmi les meilleurs terroirs de Champagne. Côté cave, tous les vins sont longuement vieillis en cave.
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Les champagnes

17 / 20
Cuvée Hors Catégorie CM 1993

Type extra-brut
Millésime BSA
L'avis de Gault&Millau
Ce CM (pour Col de la Madeleine) 1993 a passé 8 ans sur lies. Le nez, magnifiquement riche, s’ouvre sur des notes de fruits jaunes grillés et de toast. En bouche, les notes de vanille, d’épices de pâtisserie, de torréfaction et de fumée s’entremêlent. D’une très belle tonicité agrumée, ce vin joue au chat et à la souris entre tension et ampleur.

18 / 20
Origine ES 9.0 Solera

Type extra-brut
Millésime BSA
L'avis de Gault&Millau
ES pour Elisabeth Sarcelet, ancienne chef de cave de la maison partie à la retraite. Le 9 fait référence à 2009 début de la solera et le 0 à la première cuvée qui en est issue. Le nez offre des notes complexes de caramel, d’épices et de miel, mais aussi d’agrumes. En bouche, les bulles, minuscules mais croquantes, relèvent un vin qui présente à la fois un fruit bien mûr et des notes citronnées vivifiantes. Magnifique. À goûter maintenant et à chaque nouveau tirage.

16.5 / 20
Blanc de Blancs Millésimé

Type Brut
Millésime 2006
L'avis de Gault&Millau
Conserver longtemps les vins sur lies s'inscrit dans la philosophie de la maison. Ce 2006, à la couleur d’une grande fraîcheur, en est un bel exemple. Au premier nez sur la pêche au sirop succède, à l’aération, des notes d’infusion d’herbes et de menthol d’une grande fraîcheur. En bouche, la bulle est millimétrée et la rondeur surprenante. Les fruits blancs et les notes grillées s’entremêlent dans un vin parfaitement à l’image de son millésime. Belle finale équilibrée sur le citron confit. On se régalera de ce champagne avec un homard à la vanille.

16 / 20
Blanc de Blancs Millésimé

Type Brut
Millésime 2005
L'avis de Gault&Millau
Cette cuvée s'habile d'une belle robe or assez soutenue avec des nuances vertes de fraîcheur. Les bulles sont fines et vives dans le verre. Le nez offre une trame mature de fruits compotés (pomme, poire, abricot), de brioche fraîche et d’agrumes à l’aération. L’attaque est ample et fruitée avec des bulles très fines qui couvrent bien le palais. La finale joue une partition appétante sur des flaveurs de zeste de pomelo. Ce vin a gardé sa fraîcheur malgré ses treize ans. Idéal sur un beau poisson en feuilletage servi avec une sauce légèrement crémée.

15.5 / 20
Brut

Millésime BSA
L'avis de Gault&Millau
La mousse est dense et la robe or aux reflets argentés est assez soutenue. Les bulles sont fines et vivaces dans le verre. C'est un champagne qui, en apparence, a du pep's. Le nez est fin, jouant la carte de la maturité et de la fraîcheur autour d’arômes de poire, de pêche, de kiwi, de rhubarbe et de citron. Le tout ponctué par une note de pain frais. L’attaque est ronde sur une flaveur de miel de fleurs, rafraîchie ensuite par des notes citronnées, pour finir sur un côté zeste appuyé par de la minéralité. Plus sophistiqué qu'on ne le pense, ce vin est parfait pour accompagner tout un repas.

16 / 20
Extra-Brut

Millésime BSA
L'avis de Gault&Millau
La robe dorée reflète plus de sept ans de vieillissement en cave, et délivre un nez grillé avec du citron séché et du pamplemousse. Les bulles, délicatement fraîches et croquantes, jouent sur une bouche de fruits confits, pain grillé et tarte à la mirabelle. De belles sensations soyeuses et sapides mènent à la finale salivante. Un vin gourmand pour la table.

17 / 20
Hors Catégorie C.C.F 2067

Type Brut
Millésime BSA
L'avis de Gault&Millau
Voulant éclater, puis avec une élégante révérence, le bouchon a sauté en parfait état, libérant un nez pur et frais, avec des arômes tertiaires vifs et mûrs, des fruits à noyau et des bulles cristallines. La bouche est marquée par des écorces de citron séchées, zestées de notes toniques et amères bienvenues, des tons verts exotiques, complexes, intenses et séduisants. La finale se poursuit encore et encore… Quel grand plaisir !

18.5 / 20
Jéroboam

Type Brut
Millésime 1990
L'avis de Gault&Millau
Superbe 1990 : couleur or limpide, train de bulles très fin... dès la vue de ce jéroboam, on comprend qu'on est dans l’exceptionnel. Le nez est d’une complexité rare, avec des notes racinaires, de sésame grillé, de café torréfié, de fumé et de couenne de lard. Puis à l’aération, l’abricot, le fruit jaune mûr et le côté champignon apparaissent. En bouche, on retrouve la même complexité, avec une bulle évanescente, comme un rebond permanent, et une fraîcheur nette. Ample, mûr, droit et tendu à la fois, le vin s’allonge en une longue et divine finale de gentiane. Superbe réussite ! Et l’apport du format donne sans doute un vrai plus. À savourer pour lui-même en apéritif, puis lors de tout un repas avec des ris de veau panés avec un cloutage de racines séchées ou de l’anguille grillée sur une pomme de pain. Grandiose et disponible sur demande auprès de la maison.

16 / 20
Millésimé

Type Brut
Millésime 2006
L'avis de Gault&Millau
La réaction immédiate est la fraîcheur malgré une maturation de plus de 10 ans en cave ! Et puis, le nez riche attendu s'ouvre sur du jus de citron concentré, des écorces, de la marmelade et naturellement de la limonade, d'abord léger puis plus grillé. Les bulles sont fraîches et douces en bouche, étonnamment fortes pour ce millésime 2006, affichant le caractère mûr et sucré de l'année, onctueusement léger. Les fruits blancs arrivent avec de la purée de poire et une tarte au citron meringuée, mais ce n'est qu'à la deuxième dégustation que l’on découvre que la marmelade se fond au beurre comme sur un toast.

17 / 20
Millésimé

Type Brut
Millésime 2004
L'avis de Gault&Millau
Beaucoup de pureté pour cette cuvée aux notes d'agrumes, de citronnelle et florales. Ce 2004 est un vin d’une grande fraîcheur et d’une grande finesse. On retrouve cette finesse et cet équilibre en bouche, avec une bulle caressante et élégante. Ce grand vin est d’une finesse trop rare dans le millésime. À déguster à l’apéritif avec un petit carpaccio de langoustine.

16.5 / 20
Millésimé (Magnum)

Type Brut
Millésime 2006
L'avis de Gault&Millau
Les différences avec la bouteille de 75 cl : La robe paraît d’un or jaune moins soutenu ; Le nez est moins « explosif » et moins marqué par le côté empyreumatique et par le côté boisé ; La bouche plus vive, plus percutante, un peu plus fermée et avec des notes citronnées. Un magnum à mettre de côté en cave et… à attendre.

16 / 20
Réserve

Type Brut
Millésime BSA
L'avis de Gault&Millau
Une robe dorée brillante, des notes de fruits huileux au nez et des bulles délicates. En bouche, des fruits blancs et jaunes à noyau éclatants se sont transformés en soie, avec des torsions de beurre, noix torréfiées et zestes d’orange amère séchée. Un vin harmonieux avec une belle finale salivante, parfumée à l’abricot.

16 / 20
Rosé

Type Brut
Millésime BSA
L'avis de Gault&Millau
Entières, coupées, en jus, sucrées, acidulées, vineuses, les fraises se dévoilent sur toutes leurs facettes sur la robe et au nez. Les bulles sont croquantes et la mousse de craie se révèle minérale et soyeuse. La bouche croquante se dévoile sur des biscuits roses de Reims, avec de la crème fraîche et des fruits rouges (framboise, cerise, canneberge…) juteux et salivants, alors que des notes de baies foncées intenses commencent à jouer. Impressionnantes expressions tridimensionnelles de parfums et de textures. Un rosé de rêve, à savourer à tout moment, en toute saison, avec tout.

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