Allouchery-Perseval

Address

11 rue de L'Eglise
51500 Ecueil

Contact

+33 3 26 49 74 61


Description

Located in Ecueil, a village classified Premier Cru in the Montagne de Reims, the domain has been handed down over four generations and today Emilien Allouchery is in charge. Eight hectares of vineyards are composed mainly of Pinot Noir and Chardonnay and have been certified HVE (High Environmental Value) and Sustainable Viticulture in Champagne since 2015.
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Champagnes

14 / 20
Ellipse

Type Extra brut
Millesime 2014
Gault&Millau's review
Ce chardonnay du terroir d’Écueil, élevé pour petite partie en fûts de chêne, offre un nez très fin et discret. En bouche, le vin se révèle savoureux et ample, presque sucré malgré un dosage minimal de 5,5 g/l. Un champagne à l’équilibre étonnant, plus en volume qu’en longueur.

16.5 / 20
Epilogue

Millesime 2013
Title Champagne
Classification 1er cru millésimé
Région Champagne
Colour Effervescent rosé
Gault&Millau's review
This Rosé is a great success. It is made from 60% Pinot Noir (30% in red wine) and 40% Chardonnay aged in oak barrels. It has a coppery colour and a particularly vinous nose with delightful notes of crushed strawberries. With its accurate and balanced dosage in sugar, the finish combines the sweetness of wild strawberries with the acidity of redcurrants.

16 / 20
Epilogue

Type Brut
Millesime 2012
Gault&Millau's review
Belle couleur rose ambrée pour ce rosé dont les 40% de chardonnay composant l’assemblage ont été élevés en fûts. Une cuvée dont l’harmonie se manifeste par l’équilibre entre la puissance, la fraîcheur et la densité vineuse, le tout ponctué de belles notes de petits fruits rouges. À associer à un gibier à plumes rôti accompagné d’une compote d’airelles.

16.5 / 20
Millésime

Type Extra brut
Millesime 2012
Title Champagne
Classification 1er cru millésimé
Région Champagne
Colour Effervescent blanc
Gault&Millau's review
Starting with a hint of old rose, tarte tatin, caramel and honeysuckle, then citrus and sea breeze arrive with force. The palate is in the same vein, a bit vinous and patinated, quickly giving way to a saline, salivating and delightful dynamism. Very well balanced, long and energetic to accompany raw fish for example, or minimalist Japanese cuisine.

15.5 / 20
Millésime

Type Extra brut
Millesime 2009
Gault&Millau's review
Le miel de châtaigne qui s’écoule lentement sur une tartine toastée légèrement beurrée, c'est l’expression olfactive de ce millésime 2009 qui nous replonge en enfance. Après quelques minutes, des notes de thé séché apparaissent. La bouche, un rien rentrée, est marquée par un équilibre entre ampleur et acidité au profit de la seconde, invitant à associer ce vin à des plats sucrés/salés.

15.5 / 20
Millésime

Type Extra brut
Millesime 2008
Gault&Millau's review
Nez brioché et zestes d’agrumes pour ce vin dont la bouche, ample, homogène et bien faite, ne marque pas le millésime. D'agréables notes de citron vert se révèlent en finale. Persistance digne d’un premier cru.

16.5 / 20
Millésime

Type Extra brut
Millesime 2011
Gault&Millau's review
Le nez très frais de champignons des prés à peine cueillis précède une bouche très crayeuse. Cette cuvée, au dosage de 3,5 g/l, n’exprime pour le moment que son caractère sapide et acidulé. Encore jeune, on l’appréciera dans quelques années quand elle aura développé toute sa complexité aromatique encore en retrait aujourd’hui. On aura alors à faire à un beau vin de gastronomie.

15 / 20
La Réserve

Type Brut
Millesime BSA
Title Champagne
Classification 1er cru
Région Champagne
Colour Effervescent blanc
Gault&Millau's review
This is a blend of 40% Chardonnay and 60% Pinot Noir, 20% of which has not undergone malolactic fermentation. On the nose, citrus fruits clearly lead the way and give the palate freshness and vivacity. This champagne could be paired with scallops snacked with yuzu zest.

15 / 20
Le Rosé

Type Brut
Millesime BSA
Title Champagne
Classification 1er cru
Région Champagne
Colour Effervescent rosé
Gault&Millau's review
This Rosé which presents a lovely copper colour is composed of 80% Pinot Noir (12% in red wine) and 20% Chardonnay. Wild strawberries clearly stand out and citrus zests are instrumental for freshness. A tasty Rosé that could be paired with an Italian meringue.

15 / 20
Le Tradition

Type Brut
Millesime BSA
Title Champagne
Classification 1er cru blanc de noirs
Région Champagne
Colour Effervescent blanc
Gault&Millau's review
This 100% Pinot Noir is composed of 70% of 2017 harvest and 30% of reserve wine. It offers on the nose, aromas of ripe, almost stewed yellow fruits with an ounce of whipped cream. The palate is beautifully taut and smartly finishes with a touch of acidity, just to revive the finish.

15.5 / 20
Le Tradition Extra Brut

Millesime BSA
Title Champagne
Classification 1er cru blanc de noirs
Région Champagne
Colour Effervescent blanc
Gault&Millau's review
Lively bubbles rise up in the brilliant golden colour of this 100% Pinot Noir which reveals aromas of small black fruits, fresh butter and flaky pastry. On the palate, the beautiful attack gives way to a particularly pleasant and salivating bitterness. This champagne could be paired with a tajine with candied lemons.

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