Allouchery-Perseval
51500 MONTBRÉ
Champagnes
1 PHOTOS
L'avis de Gault&Millau
Situé à Écueil, village classé premier cru de la montagne de Reims, le domaine se transmet depuis quatre générations. Aujourd’hui, c’est Émilien Allouchery qui en a la responsabilité. Le vignoble de 8 ha, composé essentiellement de pinot noir et de chardonnay, est certifié haute valeur environnementale (HVE) et viticulture durable en Champagne (VDC) depuis 2015. Les deux cépages sont vinifiés séparément dans de petites cuves en inox thermorégulées. Les élevages se font aussi en cuve et en fût pour une partie des meilleurs jus. L’élevage en bouteille dure jusqu’à neuf ans pour les millésimes les plus prestigieux. Le domaine propose une boutique en ligne et un panachage des cuvées.
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Les bouteilles du domaine
Allouchery-Perseval
Le Rosé
89
/
100
Champagne
Millésime :
BSA
Type :
Brut
Classification :
1er cru rosé
Cépages :
Pinot noir
90%
Chardonnay
10%
Budget :
28 €
Allouchery-Perseval
Le Tradition Extra-brut
88
/
100
Champagne
Millésime :
BSA
Type :
Extra-brut
Classification :
1er cru blanc de noirs
Cépages :
Pinot noir
Budget :
26 €
Allouchery-Perseval
Ellipse
91
/
100
Champagne
Millésime :
2018
Type :
Extra-brut
Classification :
1er cru blanc de blancs
Cépages :
Chardonnay
Budget :
41 €
Allouchery-Perseval
Millésime
91
/
100
Champagne
Millésime :
2013
Type :
Extra-brut
Classification :
1er cru
Cépages :
Pinot noir
50%
Chardonnay
50%
Budget :
32 €
Allouchery-Perseval
La Réserve
89
/
100
Champagne
Millésime :
BSA
Type :
Brut
Classification :
1er cru
Cépages :
Pinot noir
60%
Chardonnay
40%
Budget :
27 €
Allouchery-Perseval
Le Tradition
88
/
100
Champagne
Millésime :
BSA
Type :
Brut
Classification :
1er cru blanc de noirs
Cépages :
Pinot noir
Budget :
26 €
Allouchery-Perséval
Epilogue
93
/
100
Champagne
Millésime :
2013
Type :
Brut
Classification :
1er cru millésimé
Cépages :
Pinot noir
60%
Chardonnay
40%
Budget :
41 €
Allouchery-Perséval
Millésime
93
/
100
Champagne
Millésime :
2012
Classification :
1er cru millésimé
Cépages :
Pinot noir
60%
Chardonnay
40%
Budget :
30.5 €
Allouchery-Perseval
Millésime
93
/
100
Champagne
Millésime :
2011
Classification :
1er cru
Cépages :
Pinot noir
50%
Chardonnay
50%
Budget :
29.5 €
Allouchery-Perseval
Epilogue
92
/
100
Champagne
Millésime :
2012
Type :
Brut
Classification :
1er cru millésimé
Cépages :
Pinot noir
60%
Chardonnay
40%
Budget :
41 €
Allouchery-Perseval
Millésime
91
/
100
Champagne
Millésime :
2009
Classification :
1er cru
Cépages :
Pinot noir
50%
Chardonnay
50%
