Allouchery-Deguerne

Address

9 rue du Château Rouge
51500 Chamery

Contact

+33 3 26 97 63 74


Description

The house was created in 1998. Nicolas Allouchery is now the grower producer (récoltant-manipulant) who has held the reins of the domain since 2015, with the approach to respect and preserve the environment. A cottage with a capacity to host 6 people is also offered for rent to those who wish to pose their bags and furrow in the vineyard.
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Champagnes

15 / 20
Grande Réserve

Type brut
Millesime BSA
Title Champagne
Région Champagne
Colour Effervescent blanc
Gault&Millau's review
This cuvée is a blend of 80% Pinot Noir and 20% Chardonnay. It offers a charming nose with aromas of Mirabelle plums in brandy, yellow fruits and small black fruits. On the palate, the cherries take the lead and get the company of beautiful, soft tannins. This wine could be paired with assorted cooked pork meats.

14.5 / 20
Rosé

Type brut
Millesime BSA
Title Champagne
Région Champagne
Colour Effervescent rosé
Gault&Millau's review
This Rosé, made by the assemblage method is composed of 68% Pinot Noir (of which 8% is red wine), 12% Meunier and 20% Chardonnay. Besides its copper colour and remarkable effervescence, this champagne offers a delicious nose of raspberries and shortcrust pastry. It is well balanced on the palate and presents a slightly tangy finish with hints of redcurrants. It would match well with ewe's cheese.

14 / 20
Blanc de Blancs

Type Brut
Millesime BSA
Title Champagne
Classification 1er cru
Région Champagne
Colour Effervescent blanc
Gault&Millau's review
A beautiful effervescence opens the show. On the nose, this Blanc de Blancs presents both vivacity and minerality with aromas of candied lemons, rhubarb as well as some chalky notes. On the palate, the citrus fruits clearly come out and the dosage in sugar is pleasantly counterbalanced by a pleasant bitterness in finish. An ideal wine for an aperitif with aubergine caviar toasts.

16 / 20
Cuvée Louis Vieilles Vignes

Type Extra brut
Millesime 2015
Gault&Millau's review
Le nez présente une fine palette aromatique zestée. La bouche, veloutée, caressante et parfumée développe des notes minérales et des parfums de peaux d’agrumes. La finale crayeuse est appétente pour un accord avec une dorade au citron confit.

15 / 20
Cuvée Margot

Type Brut
Millesime BSA
Gault&Millau's review
Issu exclusivement de la vendange 2015, ce rosé de saignée se révèle séveux, riche et gourmand, doté de rafraîchissantes notes salines. À découvrir, pour un bel accord, avec des fraises de Plougastel saupoudrées de sel de Guérande et accompagnées d’une semoule à la vanille pas trop sucrée.

15.5 / 20
Cuvée Pauline

Type Extra brut
Millesime 2015
Gault&Millau's review
Un 100% chardonnay de mi-coteaux élevé 6 mois en fûts. La fraîcheur est préservée grâce au blocage de la fermentation malolactique, et la touche boisée est agréablement équilibrée au contact de la trame acidulée et crayeuse et au faible dosage. À essayer sur des huîtres chaudes au curcuma et zeste de citron.

15 / 20
Les Plantelles Ecueil Rouge

Millesime BSA
Gault&Millau's review
Un joli pinot noir croquant et fringuant, issu de vignes de plus de 50 ans. Le milieu de bouche se révèle séveux et la finale s'étire fraîche, fruitée et épicée. Cette cuvée sera le compagnon idéal d’une belle côte de bœuf grillée à la moëlle.

14.5 / 20
Sélection

Type Brut
Millesime BSA
Gault&Millau's review
Une cuvée sympathique. Les bulles fines accompagnent une belle acidité et une fraîcheur citronnée. Le volume de bouche est satisfaisant et pourra supporter des rillettes de maquereau au citron confit.

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