Allouchery-Deguerne

Adresse

9 rue du Château Rouge
51500 Chamery

Contact

+33 3 26 97 63 74


Présentation

La maison a été créée en 1998. C'est maintenant Nicolas Allouchery, récoltant-manipulant, qui tient les rênes du domaine depuis 2015, en respectant une approche soucieuse de la préservation de l'environnement. Un gîte d'une capacité de 6 personnes est en outre proposé à ceux qui désirent poser leurs valises et sillonner le vignoble.
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Les champagnes

15.5 / 20
Cuvée Pauline

Millésime 2015
L'avis de Gault&Millau
Un 100% chardonnay de mi-coteaux élevé 6 mois en fûts. La fraîcheur est préservée grâce au blocage de la fermentation malolactique, et la touche boisée est agréablement équilibrée au contact de la trame acidulée et crayeuse et au faible dosage. À essayer sur des huîtres chaudes au curcuma et zeste de citron.

14.5 / 20
Sélection

L'avis de Gault&Millau
Une cuvée sympathique. Les bulles fines accompagnent une belle acidité et une fraîcheur citronnée. Le volume de bouche est satisfaisant et pourra supporter des rillettes de maquereau au citron confit.

15 / 20
Blanc de Blancs

L'avis de Gault&Millau
Le vin est issu exclusivement de la vendange 2015. Très plaisant au nez, avec des notes florales, il se dote d’une bouche fraîche et sapide aux bulles désaltérantes. Un joli champagne d’apéritif pour accompagner des blinis au saumon fumé et œufs de truite.

15 / 20
Les Plantelles Ecueil Rouge

L'avis de Gault&Millau
Un joli pinot noir croquant et fringuant, issu de vignes de plus de 50 ans. Le milieu de bouche se révèle séveux et la finale s'étire fraîche, fruitée et épicée. Cette cuvée sera le compagnon idéal d’une belle côte de bœuf grillée à la moëlle.

15 / 20
Cuvée Margot

L'avis de Gault&Millau
Issu exclusivement de la vendange 2015, ce rosé de saignée se révèle séveux, riche et gourmand, doté de rafraîchissantes notes salines. À découvrir, pour un bel accord, avec des fraises de Plougastel saupoudrées de sel de Guérande et accompagnées d’une semoule à la vanille pas trop sucrée.

16 / 20
Cuvée Louis Vieilles Vignes

Millésime 2015
L'avis de Gault&Millau
Le nez présente une fine palette aromatique zestée. La bouche, veloutée, caressante et parfumée développe des notes minérales et des parfums de peaux d’agrumes. La finale crayeuse est appétente pour un accord avec une dorade au citron confit.

Grande Réserve

Type brut
Millésime BSA

Rosé

Type brut
Millésime BSA

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