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Cueillette

19120 ALTILLAC
14/20
 Table de Chef
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3 PHOTOS
Chef Oscar Garcia
Cuisine Cuisine saine | Français | Local
Prix Budget à titre indicatif par personne (hors boissons)
40 € à 110 €
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L'avis de Gault&Millau
14/20
Table de Chef Dans cette salle en monochrome blond et bois, une presque fadeur donne tout le contraste aux assiettes colorées du chef Oscar Garcia, prouvant les talents de mise en scène de l’ancien second de Franck Putelat. Celui qui avait trois toques à la table d’Uzès passe ici la vitesse supérieure, avec un menu à 110 € sans faute et une expérience globale bien pensée. On découvre l’asperge blanche et verte avec l’œuf de brochet, le sandre aux petits pois, ail des ours et immortelle, le beau pigeon à l’artichaut, noix et origan, le dessert de fraise, rhubarbe, balsamique et mélilot ou encore l’association cassis, mélisse et poivre. Très beau moment, jusque dans le verre.
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Adresse 3 La Poulvelarie
19120 Altillac
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Oscar Garcia Chef
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