Cueillette

Rating: 14
Author: Gault&Millau

19120 ALTILLAC

14/20
Table de Chef

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3 PHOTOS

Chef: Oscar Garcia
Cuisine: Cuisine saine | Français | Local
Style: En famille | Romantique

Budget (€)

A titre indicatif par pers. (hors boissons)

40 à 110

L'avis de Gault&Millau 2026

Dans cette salle en monochrome blond et bois, une presque fadeur donne tout le contraste aux assiettes colorées du chef Oscar Garcia, prouvant les talents de mise en scène de l’ancien second de Franck Putelat. Celui qui avait trois toques à la table d’Uzès passe ici la vitesse supérieure, avec un menu à 110 € sans faute et une expérience globale bien pensée. On découvre l’asperge blanche et verte avec l’œuf de brochet, le sandre aux petits pois, ail des ours et immortelle, le beau pigeon à l’artichaut, noix et origan, le dessert de fraise, rhubarbe, balsamique et mélilot ou encore l’association cassis, mélisse et poivre. Très beau moment, jusque dans le verre.