J’ai envie d’en savoir plus sur le vin, comment me former ?

Le vin, symbole français de convivialité (avec une consommation modérée bien entendu), vous a toujours paru mystérieux et vous souhaitez en savoir plus. Mais par où commencer ? Il existe de nombreuses manières d’apprendre l'œnologie, que ce soit lors d’un cours de dégustation avec d’autres personnes, à la maison, avec des amis ou même dans les transports avec son téléphone. Voici quelques pistes.

Avec son/sa caviste :

De nombreux cavistes vous proposent des ateliers dégustation chaque mois. Certaines caves offrent même des cours de dégustation à l’année. En 2019, Le Vingt-Deux, à Montreuil, démarre son école du vin. Aujourd’hui, elle propose des cours sur quatre niveaux. Alessandra Fottorino, la directrice pédagogique de l’école, indique que "la base de cette école, c’est l’apprentissage avec pédagogie, bienveillance, échange et partage. On laisse toute la place aux élèves pour poser des questions, affirmer leur ressenti sur la dégustation et également s’interroger sur les enjeux environnementaux et économiques."

Habitant de grandes villes ou de petits villages excentrés, sachez que plusieurs cavistes proposent également des boxs de vin à la livraison. Marie-Dominique Bradford est la première à avoir lancé le principe en France en 2010 avec son entreprise Trois Fois Vin. Ses clients reçoivent 2, 3 ou 6 bouteilles de vin par mois selon leur abonnement. Et ces bouteilles n’arrivent pas seules, « un livret pédagogique accompagne chaque box », nous explique Marie-Dominique. "Cette box se veut très pédagogique, dans le livret, vous trouverez une double-page pour chaque vin, qui comprend des anecdotes et des informations sur le domaine et sur le vin, des conseils de dégustation… ; mais également des interviews de vignerons, des idées d’accords mets et vins avec des recettes… Au fil du temps, mois après mois, pendant leur abonnement, les abonnés apprennent pleins de choses au passage, c’est mon passé de professeur qui ressurgit."

N’hésitez pas à entrer chez votre caviste préféré et découvrir ses offres. Sachez que ces formations et boxs sont aussi de potentiels cadeaux à offrir.

• Cave le vingt-deux, 128 rue de Vincennes, 93100 Montreuil
• Trois Fois Vin, 12 Rue Notre Dame de Nazareth, 75003 Paris

Avec des organismes de formation ou des syndicats d’appellation

Il existe de nombreux organismes de formation sur le vin et sa dégustation. Vous trouverez des offres variées, permettant d’apprendre les différentes étapes de la dégustation, de comprendre les accords mets-vins, ou de découvrir une région ou un cépage spécifique. La palette est large et beaucoup de ces ateliers de dégustation de vin sont animés un peu partout en France. C’est le cas pour Prodégustation qui proposent des formations d’œnologie et des cours de dégustation vin dans plus de 28 villes.

Si vous habitez dans une région viticole, pensez à vous rapprocher des interprofessions des appellations d’origine telles que le CIVB (Comité Interprofessionnel des Vins de Bordeaux), le BIVB (Bureau Interprofessionnel des Vins de Bourgogne) ou le syndicat des vins du Languedoc. Ils proposent de nombreuses formations pour découvrir les vins de la région tout autour d’autres thématiques (vins et fromages, vins bios et biodynamiques, comprendre l’assemblage des vins…).

• Prodégustation : www.prodegustation.com
• BIVB : www.ecoleduvindebordeaux.com
• Ecole des Vins du Languedoc : www.ecoledesvinsdulanguedoc.com

Avec son ordinateur ou son téléphone

Si vous préférez apprendre seul ou rester tranquillement chez vous, vous dénicherez sur Internet une multitude de cours sur le vin. Par exemple, le Comité Champagne propose des MOOC (pour Massive Open Online Course, en français "cours en ligne ouvert et massif") en version classique (gratuit) ou premium (payant). À travers plusieurs modules pédagogiques présentés sous forme de courtes vidéos, des spécialistes du champagne vous guident autour de son histoire, son terroir et son élaboration.

Votre téléphone est également une mine d’informations sur le vin. Lancée en décembre 2023, Winology offre un apprentissage par des quiz interactifs, organisés par thématique comme les accords mets/vins, la viticulture, les cépages, la vinification, les vins du monde, ou encore l'art de la dégustation. Chaque quiz est conçu pour offrir une progression en douceur, permettant aux utilisateurs de débuter à leur rythme tout en trouvant du plaisir à apprendre. Nathalie Roudier, sa créatrice, nous déclare qu’elle a souhaité dépoussiérer l’image du vin "en créant une application moderne, gamifiée afin d’attirer une population plus jeune. Le résultat : 2 utilisateurs de Winology sur 3 ont moins de 34 ans".

• Comité Champagne : www.champagne-mooc.com
• Winology : application gratuite disponible sur App Store et Google Play

De nombreux supports existent pour vous accompagner donc dans votre volonté de mieux connaître le vin. Si vous souhaitez aller plus en loin et vous professionnaliser, vous pourrez trouver de nombreuses formations autour de la production de vin ou de sa commercialisation. Peut-être une future reconversion ?