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Les Roises

Ulysse Collin

Ulysse Collin - Les Roises
97 / 100 Champagne
Millésime : BSA
Couleur :
Effervescent blanc
L'avis de Gault&Millau 2019
Cet autre blanc de blancs de la gamme, différent des Perrières, est également diaboliquement bon. Si les notes d’élevage en bois apparaissent aussi en premier nez, le vin s’ouvre ensuite sur des notes fumées, de fruits jaunes mûrs mais pas compotés, d’amande puis de cardamome, et s'avère d’une immense complexité à l’aération. Avec beaucoup de maturité mais aucune lourdeur, ce grand vin de champagne offre une bouche en volume et puissance, et est d'une distinction rare. Quelle justesse dans cette cuvée jusque dans une finale superbe de sapidité. Grandiose !
Ulysse Collin Les Roises
97 / 100 Champagne
Les Roises
Millésime : BSA
L'avis de Gault&Millau 2019
Cet autre blanc de blancs de la gamme, différent des Perrières, est également diaboliquement bon. Si les notes d’élevage en bois apparaissent aussi en premier nez, le vin s’ouvre ensuite sur des notes fumées, de fruits jaunes mûrs mais pas compotés, d’amande puis de cardamome, et s'avère d’une immense complexité à l’aération. Avec beaucoup de maturité mais aucune lourdeur, ce grand vin de champagne offre une bouche en volume et puissance, et est d'une distinction rare. Quelle justesse dans cette cuvée jusque dans une finale superbe de sapidité. Grandiose !
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Specifications
Marque : Ulysse Collin
Nom : Les Roises
Appellation : Champagne
Millésime : BSA
Couleur :
Effervescent blanc
Plan
Adresse : 19 Rue Des Vignerons, 51270 Congy, France Je m'y rends

Découvrez le domaine

Ulysse Collin
Ulysse Collin
Quand on arrive au domaine la première chose qui frappe ce sont les bouteilles de vin de toutes régions, de toutes couleurs qui trônent partout : sur la table, les chaises, les étagères. Olivier est un passionné. Il a repris des parcelles, il y a une quinzaine d'année, sur les terroirs des Petits et Grands Morin, situés à quelques kilomètres au sud ouest de la Côte des Blancs. Les craies y sont plus anciennes que celles de l'illustre terroir voisin. De ces terroirs le domaine ne produit que des cuvées parcellaires avec une viticulture pragmatique : certaines pratiques sont issues de la culture biologique, d'autres raisonnées en fonction des besoins de la plante et du climat. L'important est ailleurs : dans l'expression optimale de chaque parcelle. Une démarche bourguignonne pour les terroirs, champenoise pour les assemblages avec des vins de réserves sur plusieurs années. Le millésime de base ainsi que la date de dégorgement sont ainsi indiqués sur la contre-étiquette des bouteilles. Tous les vins sont vinifiés et élevés en foudres et fûts de plusieurs vins, mis en bouteilles sans filtration et attendus longtemps avant dégorgement.
Truc en + Vente sur place
Champagnes
Ulysse Collin
Ulysse Collin
Lieu 51270 CONGY
Truc en + Vente sur place

Les bouteilles du domaine

Ulysse Collin Les Roises
97 / 100 Champagne
Les Roises
Millésime : BSA
Ulysse Collin Les Enfers
96 / 100 Champagne
Les Enfers
Millésime : BSA
Ulysse Collin Les Maillons
95 / 100 Champagne
Les Maillons
Millésime : BSA
Ulysse Collin Les Pierrières
95 / 100 Champagne
Les Pierrières
Millésime : BSA
Ulysse Collin Rosé de Saignée Les Maillons
93 / 100 Champagne
Rosé de Saignée Les Maillons
Millésime : BSA
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