Comtesse de Cérhès Cuvée 01

Rating: 90
Author: Gault&Millau

Stanislas Bonafé

90 / 100 Champagne

Millésime : BSA

Type : Brut

Classification : Grand cru

Couleur :

Effervescent blanc

Budget : Plus de 120 €

L'avis de Gault&Millau 2026

Ce champagne dévoile un nez complexe alliant notes grillées, vanillées de citron, abricot et miel, évoluant vers des arômes de thé noir, de pêche, d'amandes caramélisées et de cuir. Sa bouche ronde et gourmande présente une texture lisse aux fines bulles, d'abord dynamiques puis crémeuses. L'attaque tendue apporte une énergie revigorante qui se maintient jusqu'à la finale, où se mêlent délicatement ananas séché, fleurs séchées, zeste de citron vert, caramel et café.

Stanislas Bonafé Comtesse de Cérhès Cuvée 01

90 / 100 Champagne

Millésime : BSA

Type : Brut

Classification : Grand cru

Cépages :

Chardonnay 56%

Pinot noir 44%

Budget : Plus de 120 €

L'avis de Gault&Millau 2026

Marque : Stanislas Bonafé

Nom : Comtesse de Cérhès Cuvée 01

Region : Montagne de Reims

Type : Brut

Classification : Grand cru

Appellation : Champagne

Millésime : BSA

Cépages :

Chardonnay 56%

Pinot noir 44%

Couleur :

Effervescent blanc

Contenance : 75 cl

Budget : Plus de 120 €

2 Rue Jules Lobet, 51150 Aÿ-Champagne, France

Stanislas Bonafé 2 Rue Jules Lobet 51150 Aÿ-Champagne

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Stanislas Bonafé

Stanislas Bonafé, ancien sommelier et oenologue de grandes maisons, a monté sa propre maison de courtage, ce qui lui permet d’approfondir ses connaissances de la région et des cépages, créant sa marque en 2016, La Maison Stanislas Bonafé (Grand Cru historique) avec une forte orientation vers le terroir et l’innovation. Il incarne une approche moderne et raffinée du champagne, alliant respect du terroir et vinification exigeante. Sa gamme va du champagne accessible aux signatures haut de gamme, avec sa gamme Comtesse de Cérhès.

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