Fosse Grely

Ruppert-Leroy

94 / 100 Champagne

Millésime : BSA

Type : Brut nature

Classification : Blanc

Couleur :

Effervescent blanc

Budget : 45€ à 80€

L'avis de Gault&Millau 2020

Assemblée pour moitié de pinot noir et de chardonnay sur des argiles rouges, Fosse Grely se montre généreuse et fine à la fois. Les arômes de peau d’agrume et de pêche de vigne se conjuguent à l’aération avec des notes herbacées d’infusion de tilleul. En bouche, le vin se montre rond, ample, souple, et s’étire sur de beaux amers à la saveur de groseille à maquereaux. Le non dosage révèle un fruit d’une superbe justesse. La grande longueur minérale donne envie de passer à table avec un filet de cabillaud à la plancha et fenouil sauvage.

Ruppert-Leroy Fosse Grely

94 / 100 Champagne

Millésime : BSA

Type : Brut nature

Classification : Blanc

Cépages :

Pinot noir 50%

Chardonnay 50%

Budget : 45€ à 80€

L'avis de Gault&Millau 2020

Marque : Ruppert-Leroy

Nom : Fosse Grely

Type : Brut nature

Classification : Blanc

Appellation : Champagne

Millésime : BSA

Cépages :

Pinot noir 50%

Chardonnay 50%

Couleur :

Effervescent blanc

Budget : 45€ à 80€

Adresse : 10360 Essoyes, France Je m'y rends

Découvrez le domaine

Ruppert-Leroy

Le domaine de 4 ha est situé à Essoyes, sur la côte des Bar. Certifié en agriculture biologique et biodynamique, il repose sur trois parcelles. À la recherche de l'expression maximale des terroirs, l'élaboration des cuvées se fait chaque année en séparant chaque parcelle dont les sols différents donnent leurs noms aux cuvées. Les Cognaux se situe sur une argile grise, Martin Fontaine sur un sol très calcaire et La Fosse (cuvées « Fosse-Grely » et « Papillon ») sur de l'argile rouge. La vinification se fait maintenant sans sulfites ajoutés et l'élevage en fûts ou demi-muids. Non filtrés, les vins sont libérés après un minimum de 18 à 22 mois. Les vins sont magnifiques.

Production Biodynamie, Biologique

Champagnes

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