Ruppert-Leroy
10360 ESSOYES
Champagnes
L'avis de Gault&Millau
Le domaine de 4 ha est situé à Essoyes, sur la côte des Bar. Certifié en agriculture biologique et biodynamique, il repose sur trois parcelles. À la recherche de l'expression maximale des terroirs, l'élaboration des cuvées se fait chaque année en séparant chaque parcelle dont les sols différents donnent leurs noms aux cuvées. Les Cognaux se situe sur une argile grise, Martin Fontaine sur un sol très calcaire et La Fosse (cuvées « Fosse-Grely » et « Papillon ») sur de l'argile rouge. La vinification se fait maintenant sans sulfites ajoutés et l'élevage en fûts ou demi-muids. Non filtrés, les vins sont libérés après un minimum de 18 à 22 mois. Les vins sont magnifiques.
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Les bouteilles du domaine
Ruppert-Leroy
Papillon
95
/
100
Champagne
Millésime :
BSA
Type :
Brut nature
Classification :
Blanc
Cépages :
Pinot noir
Ruppert-Leroy
11, 12, 13 ...
94
/
100
Champagne
Millésime :
BSA
Type :
Brut nature
Classification :
Blanc
Cépages :
Pinot noir
60%
Chardonnay
40%
Ruppert-Leroy
Les Cognaux
94
/
100
Champagne
Millésime :
BSA
Type :
Brut nature
Classification :
Blanc
Cépages :
Pinot noir
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