Piot-Sévillano
Vignerons indépendants, les membres de la famille exploitent la vigne depuis dix générations. Christine et Vincent, aujourd’hui aux commandes, possèdent une majorité de pinot meunier sur leurs 8 ha. L’exploitation a banni les insecticides depuis près de vingt ans et les herbicides depuis peu. Elle utilise des engrais bio et est certifiée HVE (haute valeur environnementale) depuis près de deux ans. Particulièrement impliqué dans la vie collective de la Champagne, le couple élabore des vins à leur image : généreux et festifs. En 2019, le domaine s’est équipé d’une nouvelle cuverie avec œufs en béton, jarres en grès, foudres, fûts et cuves, ainsi que d’une salle d’accueil avec terrasse panoramique.
Production
Biologique, HVE3
Truc en +
Restauration, Vente sur place, Visites organisées
Champagnes
