Piot-Sévillano
51700 VINCELLES
Champagnes
L'avis de Gault&Millau
Vignerons indépendants, les membres de la famille exploitent la vigne depuis dix générations. Christine et Vincent, aujourd’hui aux commandes, possèdent une majorité de pinot meunier sur leurs 8 ha. L’exploitation a banni les insecticides depuis près de vingt ans et les herbicides depuis peu. Elle utilise des engrais bio et est certifiée HVE (haute valeur environnementale) depuis près de deux ans. Particulièrement impliqué dans la vie collective de la Champagne, le couple élabore des vins à leur image : généreux et festifs. En 2019, le domaine s’est équipé d’une nouvelle cuverie avec œufs en béton, jarres en grès, foudres, fûts et cuves, ainsi que d’une salle d’accueil avec terrasse panoramique.
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Les bouteilles du domaine
BSA
92/100
Piot-Sévillano
Brut Nature
Appellation :
Champagne
Couleur :
Effervescent blanc
Cépages :
Pinot meunier 70%
Pinot noir 15%
Chardonnay 15%
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BSA
88/100
Piot Sévillano
Impertinente
Type :
Brut
Appellation :
Champagne
Couleur :
Effervescent blanc
Cépages :
Pinot noir
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BSA
88/100
Piot-Sévillano
Rosé
Type :
Brut
Appellation :
Champagne
Couleur :
Effervescent rosé
Cépages :
Pinot meunier 60%
Pinot noir 25%
Chardonnay 15%
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BSA
87/100
Piot Sévillano
Provocante
Type :
Brut
Appellation :
Champagne
Couleur :
Effervescent blanc
Cépages :
Pinot meunier
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BSA
87/100
Piot Sévillano
Rebelle
Type :
Brut
Appellation :
Champagne
Couleur :
Effervescent blanc
Cépages :
Chardonnay
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BSA
94/100
Piot-Sévillano
Le Petit Eden
Type :
Extra-brut
Appellation :
Champagne
Couleur :
Effervescent blanc
Cépages :
Pinot noir 50%
Chardonnay 50%
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Millésime
2012
91/100
Piot-Sévillane
Edition
Type :
Brut
Appellation :
Champagne
Couleur :
Effervescent blanc
Cépages :
Pinot meunier 65%
Pinot noir 35%
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BSA
90/100
Piot-Sévillano
Cuvée Interdite
Type :
Brut
Appellation :
Champagne
Couleur :
Effervescent blanc
Cépages :
Chardonnay 50%
Pinot meunier 40%
Pinot noir 10%
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BSA
90/100
Piot-Sévillano
Tradition Extra Brut Fraîcheur de Coteau
Appellation :
Champagne
Couleur :
Effervescent blanc
Cépages :
Pinot meunier 85%
Chardonnay 15%
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BSA
92/100
Piot-Sévillano
Prestige
Type :
Brut
Appellation :
Champagne
Classification :
Blanc de noirs
Couleur :
Effervescent blanc
Cépages :
Pinot meunier 80%
Pinot noir 20%
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BSA
89/100
Piot-Sévillano
Tradition Essence de Terroir
Type :
Brut
Appellation :
Champagne
Couleur :
Effervescent blanc
Cépages :
Pinot meunier 70%
Pinot noir 15%
Chardonnay 15%
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Millésime
2010
91/100
Piot-Sévillano
Édition
Type :
Brut
Appellation :
Champagne
Couleur :
Effervescent blanc
Cépages :
Pinot meunier 65%
Chardonnay 35%
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