Ambrosie

Petit et Bajan

93 / 100 Champagne

Millésime : BSA

Classification : Blanc

Couleur :

Effervescent blanc

L'avis de Gault&Millau 2023

Un nez de noix torréfiées, de pâtisserie savoureuse et de fruits jaunes puissants, avec des notes de parfum violet. Les bulles fortes et la mousse délicate persistent en bouche, laquelle se révèle trés Verzenay : des baies et fruits violets, ronds et immaculés, forment un fil horizontal tendu depuis le nez, à travers le centre élégamment crémeux, pâtissier et fruité.Un beau vin gastronomique !

Petit et Bajan Ambrosie

93 / 100 Champagne

Millésime : BSA

Classification : Blanc

Cépages :

Chardonnay 70%

Pinot noir 30%

L'avis de Gault&Millau 2023

Marque : Petit et Bajan

Nom : Ambrosie

Region : Assemblage de plusieurs sous-régions

Classification : Blanc

Appellation : Champagne

Millésime : BSA

Cépages :

Chardonnay 70%

Pinot noir 30%

Couleur :

Effervescent blanc

Adresse : 10 Rue d'Oger, 51190 Avize, France Je m'y rends

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Petit et Bajan

Sur cette petite exploitation familiale de 3 ha, Richard Petit et Véronique Bajan réunissent leurs vignes sur des zones fertiles : l’un possède des vignes sur Avize, grand terroir de la côte des Blancs, l’autre sur Verzenay, grand cru structurant de la montagne de Reims nord. Peu de vins dans la gamme, mais chaque cuvée est bien pensée. Un soin particulier est apporté à la présentation, avec des bouteilles élégantes. Une belle maison à la production malheureusement restreinte, mais que nous conseillons vivement.

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