Coteaux Champenois Blanc

PERSEVAL-FARGE

92 / 100 Champagne

Millésime : NM

Type : Sec

Couleur :

Blanc

Budget : 45€ à 80€

L'avis de Gault&Millau 2023

Une cuvée confidentielle (400 bouteilles) à l’assemblage original de 4 cépages dont 3 confidentiels (arbanne, petit meslier, pinot gris, complétés de chardonnay) issus des vendanges 2017 et 2018. Le nez de beurre salé comporte un caractère vanillé propre à l’élevage. En bouche, la patine et l’acidité, conjuguées à une belle structure, épaulent ce vin encore jeune qu’il conviendra conserver encore quelques années en cave.

PERSEVAL-FARGE Coteaux Champenois Blanc

92 / 100 Champagne

Millésime : NM

Type : Sec

Budget : 45€ à 80€

L'avis de Gault&Millau 2023

Marque : PERSEVAL-FARGE

Nom : Coteaux Champenois Blanc

Region : Montagne de Reims

Type : Sec

Appellation : Champagne Coteaux champenois

Millésime : NM

Couleur :

Blanc

Budget : 45€ à 80€

Adresse : 12 Rue du Voisin, 51500 Chamery, France Je m'y rends

Découvrez le domaine

Perseval-Farge

Le domaine Perseval-Farge, installé à Chamery depuis le XVIIIe siècle, premier cru situé en plein cœur de la montagne de Reims, vinifie 4 ha de vignes. Travaillant depuis 1990 en viticulture intégrée (lien étroit entre le développement durable et le respect de l’environnement) et certifié agriculture biologique depuis la vendange 2022, il cultive harmonieusement les cépages rois de la région : chardonnay, pinot noir et pinot meunier. Benoist Perseval s’adonne à des plantations d’anciens cépages, qui représentent 10% de l’encépagement, comme le pinot gris (le fromenteau), le petit meslier ou encore l’arbane. Un bon moyen d’exciter la curiosité sur des assemblages entre cépages d’hier et d’aujourd’hui et de répondre aux exigences des changements climatiques qui se profilent.

Production Biologique, HVE3

Truc en + Vente sur place, Visites organisées

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