L'avis de Gault&Millau
2019
90/100
Au nez, l'olfaction débute par un parfum juteux et gourmand de poire williams, de zeste d'orange, suivi par le plaisir régressif du caramel au beurre associé à un copeau de pomme déshydratée. Le plaisir en bouche est intact, la matière est ouatée et caressante par ses effluves lactées. La finale, zestée de citron qui apporte de la fraîcheur, est agréable.
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Specifications
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Ouvert
Louise Brison
Élaborant des champagnes depuis 1991, la maison exploite 13 hectares dominés par le pinot noir - 3 ha seulement sont plantés en chardonnay - situés sur un coteau exposé sud, sud-est, du côté de Bar-sur-Seine. Les frères Brulez sont aujourd'hui aux commandes et la fille de Francis, Delphine, est oenologue. La maison propose l'organisation de repas accompagnés de champagnes pour des groupes jusqu'à 50 personnes.
Lieu
10360 NOË-LES-MALLETS
Truc en +
Restauration, Vente sur place
Louise Brison
Élaborant des champagnes depuis 1991, la maison exploite 13 hectares dominés par le pinot noir - 3 ha seulement sont plantés en chardonnay - situés sur un coteau exposé sud, sud-est, du côté de Bar-sur-Seine. Les frères Brulez sont aujourd'hui aux commandes et la fille de Francis, Delphine, est oenologue. La maison propose l'organisation de repas accompagnés de champagnes pour des groupes jusqu'à 50 personnes.
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