Le Gallais
51480 BOURSAULT
Champagnes
L'avis de Gault&Millau
Le domaine de 4 ha, situé dans le village de Boursault, a la particularité de réunir sept parcelles aux caractéristiques propres, dans le clos familial et historique du château de Boursault, ancienne propriété de Madame Veuve Clicquot, acquis en 1927 et surplombant la vallée de la Marne, sur un terroir argilo-calcaire. Le pressoir, les caves et les chais sont également situés dans le clos, à quelques centaines de mètres de la parcelle la plus éloignée. La maison abandonne les insecticides en 1991 et les herbicides en 1995. Pour découvrir sa production, le domaine propose, sur réservation, des déjeuners accords fromages et champagnes ainsi que des ateliers et autres masterclasses.
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Les bouteilles du domaine
Le Gallais
Cuvée des Cèdres
91
/
100
Champagne
Millésime :
BSA
Type :
Brut nature
Classification :
Blanc
Cépages :
Pinot meunier
50%
Pinot noir
35%
Budget :
25€ à 45€
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